U fretu deep fassi conserve u furmagliu di furmagliu, ma spessu à u so spensatu di a qualità
A verita quistione ùn hè micca pudè fugliate u furmolu intrattenitu ma avete? Mentre pudete fugliate cun ssu furmagliu, alcune varietà sèrviri una perdita notabile di qualità quand'è vo fate. Per ghjucà seguru, a posizione predeterminata nantu à u fugliale cuncechjaru pari: ùn fate micca. In ogni modu, cum'è qualsiasi regula, pudete truvà eccezzioni à questu.
L'Effetto Frosty sur Cheese
I cristalli di ghiaccio formate in u furmagliu durante u storicu in u locu, chì face u gustu è a texture.
L'acqua hè dilata cum'ellu fessi è cuntrainu cum'è si scanta. Questa scummia cumpressione a struttura molucculari di u furmagliu, facendu turnà diventà brusquement quandu si scorravanu. U furmagliu blanches, in particulari, emergenu da u freezer liqueur liqueur separé da u paste addulurare oghje è qualchì granulare restante.
U fridescu No's of Cheese
U testu di furmagli freschi, cum'è queso fresco è paneer è furmagliu limu, cum'è brie a soffre più di u tempu in u freezer. In questu, i prudutti artighjanali, artighjanali cù i so buttiglii equilibrati ibbilitati sò fora di u freezer percepmente per u vinu.
Ùn aghjustate micca i caschi cù buchi nicati o buchi in u locu. Ddi picciti boni di l'aria sustene u danu causatu da u ciclu di frigorifico è fughje ancu più.
U Freezer Go's of Cheese
U furmagliu pruduttu industriale stands à a congelazione cù a minimu perdita di qualità. Grandi blocchi di u cheddar di a famiglia di vendita, per esempiu, sò uniformi lustri è affucatu assai danni testurali in u congelamentu di più tipi irregularità di furmagliu.
I tarritorii di furmagliu riccu è gratificanti cum'è pecorinu Romanu è Parmigiano-Reggiano (parmezan) sò solitu fora di u freezer in cundizione utilizable. Ma sti tipi di furmagliu pudendu sviluppà un aranciu ligure à metale "burnt" durante l'accunciamentu di cunghjiegliu. Perchè anu persu indefinitu indefinitu in a frigorifique impastamente stampata (senza perdita di sapori), hè più sensu per guardà quì.
Quelli di furmagliu rasificatu, cumu a mozzarella apposta per annunzià nantu à a pizza è tagliati destinati per un furmagliu grillé, facenu boni candidati per u storage, chì permettenu à mantene bè còpiu convenientemente.
U almacenamentu è l'utilizazione di u furmagliu frozen
U furmagliu cuntinuatu mantinutu à 0 F dura indefinitu da una perspettiva di safety, ma a qualità se deteriorate progressivamente in u tempu. Per megliu risultati, uttene furmagliu fiatu in trè mesi. Amicate in l'emboscadore originale senza apertura, o in sacchetti di zip-top freezer with l'air pressed out. U furmagliu furmatu di furmagliu cuntene cuntene mannari di fermentazione di furmagliu per u mantene da l'imbastitura fette sliced di furmagliu cù foglie di carta di furegulante prima di mette in un saccu o un cunti struitu.
Scuprite u furmagliu in a fria, o fate a coccia da u locu glaciali in pizzas, in casseroles, o in un sandwich di furmagliu grilled. Utilice u casgiu diluutu à dui ghjorni à trè ghjorni di u pulling it from the freezer.
U furmagliu staghjunatu prevene face u megliu quandu pudite scapularse, scorri, o fretta. Ùn aduprate micca u casgiu diluitu nantu à i piazze cum'è una insalata Caprese o un sandwich deli , chì avianu à a pruduzzione cremosi di u furmagliu frescu.