All About Preserves and Preservation British Food

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Perchè Preservà Alimentazione?

A priservazione di a racolta è l'alchimazione di l'alimentu per i mesi di l'inguernu hà sempri statu una parte intrinsica di survival. In i ghjorni prima di freezers, supermercati, è urdinendu nantu à l'internet, hè falatu à l'individuu (in solitu la donna di a casa) per pudè metterà l'armunia di a famiglia pronta per a furtizza di l'invernu. Cunfizzi, gelatine, salamanduli, chutney s, fumare, salatura, siccà, cunghjente o embutello, eranu tutte e parte di u repertoriu di u coccu.

U prisentore di l'alimentazione hè, per parechji, ùn hè più necessariu per a survival, ma hè una strada grandi stende u budgetu. A priservazione si estende a vita di u cunfine di l'alimentari cullighjendu prezzu è se u metuduzzu hè fattu bellu rapidamente, è corretamenti spessu mantendu a "buntà" di a produzione.

À e pagine seguenti sò parechji di i metudi più cumuni di mantene oghje oghje.

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Cunfittenti, Gelati è Melecha

Pensate di priservis è ghjenarà sò quelli chì viaghjanu primura in mente sò cunfittiti, gelatina è marmellata . Unn hè chì ùn piace mancu maggie cunfittatu à un scone o marmellata friscu in un pezzu di brindisi? Puderà a marmellata o gelatina hè un modu excelente per fà a maiò parte di i fruttu di grande estiu, è pò esse fatta cù a quantità minima di fuss è equipa.

• 10 Tips per Figurà Cunfittura, Gelatina è Marmellata
• Unu di i cunfitturi più faciuli - Ricette di fresa di mela
• Blackberry Jelly Recipe
• Ricetta di Marmalade
• Sugar-Free Jam

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Pudding, u Spinu di a Cumpagnìa Britannica

U sceglie hè stata una manera di conserve l'alimentu durante seculi. L'aghjuntu di l'acitu (spaccatura) à l'alimentariu hè u so antisepticu, chì creanu un ambientu acidicu chì impedisce u crescente di u battìttu chì ripara l'alimentu. Prugghioli di cutturinu, cipudine, fritte, pesce, ancu frutti, sò assai amati.

Una bona manera di usà e frutti è di legumiti in legno hè una coccia longa, lenta cù u zuccherinu è l'acitu per pruduce un chutney, relish or ketchup. Chì un pezzu di furmagliu o slice di vacca fritta per esse senza elli?

• Cipolle di salmon
• Riccu di Piccalilli
• Pickling Mix Ricetta
• Prugne spine
• Zucchini spicy Pickled
• Prugne Prugnoli
• Leguminati Italianu Prugnoli
• Pickles indiana è Chutney

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Iffririzzione

100 anni fà u pensamentu di pudè esse frozenze l'alimentu in a casa era unanimamente micca listatu è probabilmente solu un sònniu. In u sognu, quantu maravigliate di sviluppà a più di l'alimentariu frescu, carne, pesce di legumi o frutti è di priservà micca solu per manghjà dopu, è ancu ciò chì hè frescu cum'è u ghjornu chì hè stata cungiata.

Pè l'alimenta ùn pò micca esse frozen, ma, ci sò parechji, cusì cuntrullà sempre cumu fà. Diana Rattray, Expert Meridionale di Meridionale, avete grandi cunsiglii à a congelazione di alimentariu, cumu quellu chì pò, è ùn pò micca esse frozen è una guida di u tempu nantu à a congelazione.

• Iffririzzione
• Paghjella u Pescheria
• Pudete cun l

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Cordials di stanu, Licori è Succhi

Cordials, syrups è liqueurs sò un metudu di prisirvà, avà ricorda à una regina massiva.

Ci sò parechji bè chì anu creatu da frutti, nuts è fiori.

• Elderflower Cordial
• Sloe Gin
• Ricerca di u Walnut Licor - Nocino
• Cherry Maple Syrup

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Canning o Bottled

Canning, o in bottillu, chì hè chjamatu in u Regnu Unitu, hè u metu di a prisirvazioni di manciari in testi. L'alimentazione hè richiu in frasi, stati cunfilati è sterile in una alta temperatura. I cumpagnie sò suluzione in un ghjocu di zuccherinu (fruit) o ​​una salata di salinu (verdura). I pezzi o pesci sò trattati, forse un pate, o cottu è cupartu in grassi, un «cunfettu, è sterili stilizatu. Perchè l'alimentu hè "cottu" à una temperatura alta, tuttu questu es necessariu per abrir o latte è ralentisce - fast food à u so puntu. Hè impurtante quandu u cunservatore chì cura è attenzioni si paganu per assicurà l'alimentazione hè salvata.

• Canning e Bottling Resources
• Canning Safety
• Microwave Canning - Attenti
• Canning Cakes

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Fumare è Salting

Ci hè ancu altri metudi di prisirvà l'alimenti chì ùn sò micca accessibuli, o da più di più di quessi supra, ma sò ancu una grande manera di priservà l'alimentazione. L'alimentu pimmu hè assai divertitu è ​​quantu hè ghjustu à serve u vostru oghje à i posti.

• Salmon fumato Qualchese?
• Cumu pudè Cumprà un Fumatore
• Fumare 101
  
  A salatura, anche di favore cù parechje persone per u troppu salinu in a dieta ancu ciò chì a maiò parte di u salinu hè robba, quandu l'alimentariu hè guaritu, hè sempri un grande modu di priservà l'alimentazione. L'avete pruvatu à piglià Lax Graved senza ellu.
  
  A siccatura hè cusì faciule fà è una di i mo pruttitiche à a secca sò l'arbe. hè raru ùn ci hè micca una leghje o altru securizatu in a me cucina A sicca l'arbevule hè una di e migliori modi per a priservà l'arbe per u tutte l'annu.