Prani naturali possessi una combinazione perfetta di pectin è acidezza, chì assicura un bonificate senza avè bisognu di aghjunghje pectin cummerciale. U risultatu hè una jelly bisessia cun un culore brillanti cum'è di u fruttu.
Questa hè una piccula ricetta di lottere cum'è chì a pasca pò esse aduprata difficiuli di truvà è prezzu finu à chì ùn vulete cultivà u vostru propiu. Ma se vi sò beatu cù una abbundanza di elli, per tuttu, duppià a ricetta
Chì avete bisognu
- 2 liri / 900 grammi ribes di grose bianchi (sò sempre in i so rubuli hè bella)
- 2 1/2 tazzi / 560 gramma azuccaru
- 1/2 tazza / 118 ml acqua
Cumu fà
- Lavute a pascale, ma ùn si pensa micca di sguassà di i so rubuli. Puderanu distruggiri i zicchini è e zicchini dopu cun tene u so zucchero.
- Pone a currant lattice in un pignore non reattivu (nè ferru di casteddu s'ellu hè esamelatu è senza aluminiu). Aghjunghje l'acqua. Cook, stirring, sopra u focu medium-low, finu à chì i gezzi rossi anu alliberatu tutti i so zucchiati, circa 20 minuti. Mentre ch'elli si cocìanu, trasfurmà u fruttu cun una patata masher o a fondu di una buttiglia di vinu à aiutà à liberà u zuccu.
- Drain the currants rossi è u liquidu durante a notte. Pudete fà dinù à un saccu di malva di gelatina, o infindatu un colander cù muslin di mantra o varias capas di cheesecloth. Pudete quellu prublemu chì si trova nantu à una tazzuletta o cibo (pò prupone l'arghjentu nantu à e cullucchi di longhi ghjuvuli pusatu nantu à a tazza).
- Ùn impaste micca a borsa di ghiaia, muslina, o casgi, perchè li resultarà in una gelatina spumante. Vulete chì u vostru pruduttu finali per affaccià u rubustu cumune di u gurriattere, veru?
- A matina dopu, misuranu u zucchinu rossu. Avete bisogna circa 2 1/2 tazzi. Pour el zuccaru mediu à una pignata grande, non reattiva è aghjunghje una cantera uggu di zuccaru. In altri palori, si avete 2 1/2 tazzi di zucchero, aghjunghjenu 2 1/2 tazzi di zuccheru.
- Sterilizà i vostri vascini .
- Mentre chì i vatti sunnu sterilianti, aghjunghjenu u zucchero rossu è u zuccheru per fogghi nantu à u focu altu, trascendu in constantlu per dissolni u zuccheru. Continuu a cocerà finu à a mezcolusata righjunghjendu u punteddu di u puntinu .
- Se a gelatina hè pronta prima chì i sterili sunnu sterili stanciati, sguillate u gelatina di u calore finu à chì i vatti sò pronti. Torna accentumente a marmellata solu à frette davanti à rifilà i vaccini.
- Calcina a calata, gelatina di u lattice in i vasci esterilizati chì allughjenu 1/4 a 1/2 inch head. Scorchieri di tanniculi. Prucessu in un baño d'acqua incisione durante 5 minuti.
Aghjustate in mente chì a marmilla serebbe sia calata è di u licentu quandu surtite da u bagnu di acqua di ebbulgenti. Ci vaghjilu cum'è si rinsula.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 104 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |