Cumu pudè Cumprà, tenda è Utilice Curranti freschi
In i Stati Uniti, "currant" spissu significati Zante Currantini (aka secrezii Corintu) chì si trovani più o menu purcelli. Tutte pasculi freschi, nè rozi, bianchi o bianchi (in stampa) ùn sò micca dispunibili, ma vale à circà per esse corsi vicinu à voi.
Pranzo nero secarate sò ancu fatti è venduti. Sò parechje assai di Zante, ancu anu più chjucu. Molti pirsuni pensanu chì pruvàvanu modu, megliu modu, cun sapori più ricchi è sapori, è sò spessu usati in scone , pasti è torte .
Fresh Currants
Gattivji sò stati membri di a famiglia di Ribes di arbusti fugliali. Questi baaghji picculi sò diliziosi quandu manghja freshfresh. Varianu in u culore da u oscurezza scura profonda à u biancu trasfurmisu biancu trasparente. Tutte e variità sò un pate di coghju di u zuccadoru à equilibriu a so dolcezza è una bona quantità di tannini chì ponu fà a so bocca falata. Aduprate freschi in insalati di frutta, in particulare cungii di baia , o per adastate postri cù u so culore bellu.
Curranti freschi ùn sò micca sempre fàciuli di truvà in i Stati Uniti Fighjine à i mercati agricultori è i spicialità di spazii: sò vindati sempre nantu à u trondu, cum'è u tomate di a vigna, spessu nestled in cartunna producenu alcune, cum'è figuxi o baga. Anu in stagione durante l'estiu, cum'è e bariassi, è spessu saranu vendi cù blueberries o zarzelli.
Cume l'usu Fresh Currants
Prancanti sò abbastanza cumuni in a cucina francese . Curranti freschi pò esse usati cum'è blueberries, è in un tastu cum'è u zarzamora o raspberry, in tarts è torti è altri postresi, chì includenu sorbet nero biancu o tartarone rossu.
Or, pudete usà in puddicii, cum'è u famosu Pudding Redrant Currant Danish .
E passdi negri sò ancu diliziosi cù u ghjocu, spessu cottu nantu à una salsa simplicemente è incusciata cù l'ànitravule o carne. Pezzini bianchi sò più dilicati è più spessu usati, da quelli chì l'anu truvatu, frescu.
Cumu tutte Curranze
Comu tutti i boli, freschi freschi ani una vita currettamente vita curretta.
Sò megliu arraggiatini stampati o coperto è friddi. Rinfrite currant freschi in secu prima di l'usà, è cose cù cura cù a toalla neve. Cum'è cù e bachi, ùn lasciate micca davanti à u tempu, l'esposizione à l'umidità extra falla a scurza di a so lifespan, chì pruvucassi à frasi o rot in a frigoristica.
Per un magazinu più longu, a pascatura pò essa squadra cum'è l'altri bagias : pona in una sola capa in una fragola, frigorifíziu finu à u fretu, trasfiriu à sacchetti di plastica stampativi è seguità appiicatu per sei mesi. (Per più infurmazioni detallati, vedi Cumu si congelate Curranti .)
Cumu Preserve Curranti
Pieni di groli bianchi sò cumunitamenti cunservati, particularmente cum curone gratianu o Strawberry Currant Rossi Prisenti . Curranti rossi priservati di tutte cose sò più comunamente usati cù porc, corderaghju o ghjocu, perchè anu purtatu cun elli affissivu di u fruttu frescu, facendu a lametta perfetta per i carni assai aromatiche chì benefiziu di un pocu di dolcezza cù elli servitore.
Pranzo ancu pò esse seccu. A megghiu modu di siccà di sè stessu hè di utilizà un desidratore.