Rubina rubrica, tartà è dolce, questu cunserva parechji fragole è pasti bianchi perfetti. Tutti frutti sò in stagione à u stessu tempu. I fragole sò bassa in pectin, ma a pascatura, alta in pectin naturali, cumpensà per quessa. Piglia assai di questu priservà à dà com'è rigali perchè pare micca esse un favuritu cù tutti!
Chì avete bisognu
- 1 1/2 lbs fresa casca è inturnoata
- 1 1/2 lbs rissanti
- 2 lbs sugar
- succo di un limonu
Cumu fà
- Cogliu e fragole, pasti è u zuccaru in un grande contenedor. Cubra è fìrranu a vigilia.
- Place 7 half pint canning jars in canner or large pot and cover with water. Portanu l'acqua à fogghiu, foglie durante 15 minuti per sterilisà i vasci. Apriverà u calore è lasciarà e lattice in l'acqua finu à quandu sò prontu per cumpagnie tutti cù cunserva.
- Scoop fruit è zuccheru in un grande pote nantu à caldu fissu. Aggiuncenu u zuccaru di limonu. Stir. Quandu u zuccheru hè dissolutu cumplessu, turn up the heat to high.
- Puderanu a cunserva per fassi feriti. Stir occasionally. I bombe in spazii di petite à grande è cumincià à scogliari i costi di u pome.
- Test per gel point: apague u focu nantu à a stufa. Pòglia una cullizzioni di i priservani nantu à una piaghja chjachja è frettu per 1-2 minuti. I preservati sò di cogliera quandu si alluntanati da una parte. Sì ùn avete micca, rinviate u calore à alta è pruvate in 5 minuti.
- Ladle in i vasci sterili stancianu 1/2 inch head space. Scorchite à tagliu cunsigliu di 2 tanniculi.
- Prucessu in un baño d'acqua incisione durante 5 minuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 28 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |