Aduprate una salsa barbecue barbecue cum'è una marina o salsa finita per carne di maiale , carne , ciavola o chicken. A salsa pò esse chjappata è friza à 2 simane.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza espresso (brewed o forte, cafe scuro)
- 1 tazza ketchup
- 1/2 tazza di acitu di sidru di mazza
- 1/2 tazza di zucchero (marron arzu, abbrazzu bè)
- 1 cipolla (sbagliata è finamente piccata, circa 1 cup)
- 2 dente d'agliu (sbucciate è schiacciato)
- 3 chili peppers (freschi, sementi, caliùi cum'è jalapeno, o più calda)
- 2 Cullumoli di mustarda (fugliale dinò, mischju cù 1 spoonfula acqua calda)
- 2 colti di ciclo in salsa di Worcestershire
- 2 Cullerezi cumin (terra)
- 2 colti di cibo in poi
Cumu fà
Pò espressu o caffè, ketchup , vinegar, zuccherinu, cipolla, ajonch , chile peppers, mustard , Worcestershire sauce , cumin e chili powder in un pote chjaru, stirate in ghjiru, è portanu à frette nantu à u focu medium-high. Baffba u calore per chì a mezcla hè simmetta è fetta un focu di focu durante 20 minuti. Eliminate u pignolu da u calore, permessa a sbuchja fresca, pate u puree in una licenziale o fitted with the steel blade.
A salsa barbecue pò esse chjappata è fridda à nantu à 2 simane.
• Chuletini di Chile grillé con salsiccia barbecue di cafe
Receta Fiera : Chef Michael Lomonaco, Noche Restaurant, New York, NY
Reprinted with permission.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 94 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 282 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |