Quistione: quale hè a marmellata?
Cumu a marmellata hè diffirenti di marmellina o marmellata?
Risposta: A marmellata d'aranciu hè statu assai predilettu per pane è brindisi. Pudete stà à sorpresa per amparà chì a marmuralla hè stata fatta da un fruttu completamente diferenti, un nè ancu in a famiglia di citrati. Malmalades sò usati solu com'è un dulce diffusione, ma ancu com'è l'ingredientu principali in una varietà di pane è di dolce, è in dolce è savurante per a carne, poultru è legumi.
A definizione di marmellata hè evolucionata nantu à i seculi. In origine, hè stata una dolce diffusione fatta da u fruttu di coddu . U termu marmellata hè parechje contr'à l'urigine. Un contu chì a marmuralla hè stata creata da un medico chì tratta à Maria, Regina d'i Scuzzesi, per sicurazione tramitando u zuccherinu crudu cù l'aranci. A storia ci conta u termu marmellata hè una derivazione di " Marie est malade ", una signe francese appartennu significatu "a malatia di Maria".
In ogni casu, a maiò parte di i stòrici pruvucanu à questa spiegazione è crede chì u termu venenu da u quinariu per u quince, da quale a marmellata originale hè stata fatta. A marmellata hè stata prima in l'imprenta in inglese in u 1524. Di u XVIII seculu, a Siviglia anta (una amarga variità) avianu cambiatu u codificatu in a popularità di marmellata.
Oghje, a definizzione generale di marmellata hè un dolce in u quale sò pezzu di fruttu è cascu sò suspesi. A chjave hè a cascu, chì dà prestu una amarezza per bisognu di u dulcezza di a gelatina.
A maiò parte di marmellati anu una basa di l'agrumi, o d'oranje (preferibile laranja di Siviglia), limonu, pompelmo o kumquat. A questa basa generale, parechji altri frutti pò aghjunghje à piacè u palatu.
Certi cocchji utilizanu i termini à a marmellata è i frutti di frutti interchangeibuli. Per confunderà più à l'issueu, assai chefs stanu creanu recetas gourmet freschi cù l'oliu salitu ridduciutu à una diffusione chì si ponenu una marmellata d'aranciu, cum'è l' oliu d'arghjentu arrostu .
More about Marmalade and Marmalade Recipes:
• Cunfigurazione di culleghju di marmellata
•
• Ricette di Marmalade