Questa ricetta fai un pappellante cusì dilettante per u to fruttu di ghiaccio o una salsa di ghjunghje maiò pè i churros - è parechji altri usi diliziosi, in più. Vede a nostra lista di usi è variations di Salsa Chocolate Mexicana sottu à a ricetta.
Sapete?
Ùn hè scumpite sò in generale per a manghjà a cicculata, ma se avete bisognu à unu, quì sò una parella per sceglie di:
- Cacao hè stata prima cultivata da i populi indigene di u Messicu, cusì hè unu di i più alti mexicani di l'alimentariu.
- A Chocolate era adupratu da i tempi antichi Mexicani, cum'è una valuta (i fasgioli di cacao eranu "soldi") è per falla un bevareddu amara solu l'elite.
Chì avete bisognu
- 6 ounces chocolatto (chopped or grated OR 1/2 cup chips chocolatori)
- 1/2 tazza di crema pesche (à a temperatura ambienti)
- 1 cuisson di cinnamonu
- 2 cuagliati
- licore di cafe (cume Kahlua)
- 1 tazzu di zuccheru
Cumu fà
Nota: Questa hè una ricetta basta, un postu di partenza. Ùn avete a paura di cambià a proporzioni d'ingredienti cum'è u gustu è / o à l'usu chì vi darà a vostra salsiccia chocolate. Aumintate o diminuite u zuccheru à i vostri piacimenti. Omite u licore, se preferite. Aduprà più crema per un salsa più serata; aduprate chocolatite più sulidu per una salsa grossa chì si sperà più nantu à a rinfrescenza (per l'usu di ganache o per a truffe di chocolate, per esempiu).
Melt the chocolate. U cicatrizu ùn hè micca bisognu à pudè cocilu in ghjucà, fate solu funtu. Utilice un di i metudi siguenti:
U mètudu di micru: Pòccu u chocolataghju è a crema pesche in un coltu sicuru microwave. Culore in microwave per un minutu o più, affittu chì si spende ogni 20 segundos. Cogliu microwaving quandu u mischju hè lisu.
U stufa diretta stufa: Pozzu chocolatare è crema in paleta nantu à caldu bassa. Stir constantly until mixture is smooth. (Nota: Avè moltu cura à utilizà stu modu, cum'è un mumentu di inattention pò purtà à a caccia di focu).
Mediu à bagnu d'acqua: Purtate a cocolata è a crema in un coltu di metallo. Pundu a tazzuletta in panu di acqua calenta assai di quessa chì l'acqua vene 1/3 à ½ ghiaia da i lati di a tazza. Stir ingredientemente suecia finu à chì a molleglie hè liscia.
Trasfigurate a cinnamone, u licore di cerveza è u zuccheru. Pour in un platu di serve è diventene.
Ogni salsicchia salvatoghja pò esse guardatu in un vetru di coghju affittuatu in u fretu per una settimana o più. Reheat before use.
Cosa da aduprà a Salsa Chocolate?
Pour u vostru delicious sauce di Chocolate Mexicana nantu à:
- ghjacciu
- Frutta, cum'è banana, ciliegie o frutte
- pound cake o pudding
- crepes dessert
- oatmeal or other cereals
Aduprà com a salsa di sumere per:
- Churros
- Pretzelli o àutri picchi salati
- Slices of apples or pears
- Donuts è altri pasticceria
Aghjunghje à:
- Lattice, calda o friddu
- Lisciazzi o milkshakes
- Coffee (hot or cold) per un bechiettenu
Chjama à fà una mousse.
Variations in Salsa Chocolate Mexicana
- Agghiunate un qualchì calore piccioccu cun ughjettu in un chile di chile chilò (cumu chile piquinu o chipotle pulmuniu ) cù a canna. Accuminciate cun ¼ chícharo chile chile, teste, è aghjunghjene più finu à chì a salsa hè chjuccaccia cum'è piace. (Nota: Ùn aduprate " pagliu chili " - u spezie chì s'addunisce per fà picculu sopa-cum'è chì in generale cuntene comino è altri ingredienti chì ùn sò micca particularmente bè cù u chocolate).
- Utilice u zùccheru fogghiu scuru o piloncillo rossu inveci di zuccaru biancu per sapori à più.
- Cummattimentu di u Kahlua per un altru, pocu cunfurmatu è licore di u Messianu , cum'è Guayacura Damiana, Agavero, Reserva del Señor Almendrado, o Calanci Coconut Liqueur
- Attuale cun e spezii utilizati. Agghiunce un pezzu di claudelli o cumerciu a canella per una cullizzioni di " spezia pumetta di pumutola " (chì hè spessu una mezora di cinnamon, noce moscurre, ginger è allspice).
- L'usu Mexicanu (u piludu di tonda utilitatu in Messico per a preparazione di cioccolatu cibo, cum'è l'Ibarra o a marca Abuelita) invece di u chocolate foddi per una salsa più rustica. Trimate l'ammontu di cinnamia pianica à meza, quandu sò questi prudutti sò digià spese.
Edità da Robin Grose
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 92 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 9 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |