Quistione: Chì ghjè a salsiccia è di ciò chì hè fattura di salsiccia?
A salsiccia venenu in parechje forme è ùn hè micca sempre carne
Risposta: A salsiccia hè definita da carne molta mixed with fat, salt and other seasonings, preservatives, and sometimes fillers. Certi muzzini di salsiccia sò venduti in forma massima, è l'altri cundutti in casings per furmà ligami.
A salsiccia hè disponibile in forma fresca, chì deve esse chjucata prima di cunsumu, è forma secca o guarida, chì sò digià ch'hè.
Pruduttu ogni tipu di carne pò esse usatu in salchicatu, ma più cumuni sò mischje di porch u porcu. Varieghja hè veramente l'espezia di a vita, cù i saliti picanti, caliu è i salati, è cù aromatizazione chì currinu u gustu di l' agliu à a noce moscata .
I prudutti creatori sò dinò fà salsicces di vegetale è mariscosi chì combina per quelli chì e cede oghje. Ci hè ancu e manere di abbia i grassu se fate u vostru propiu in casa.
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