Cume a marmellata

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Cumprà e vostre suministra

U diliziu cunfitu, ciuci zitellu chì ci hè casgiu in casu hè micca vinutu senza un pocu di travagliu. A maiò parte di questu hè piace piacevule se ti piace à esse in cucina, però i risultati sò divinu.

Prima di principià, cliccà dopu à i passi (15 pare cusì assai, sapemu, ma avemu incrutu ritratti di ogni passu, dunque sapete ciò chì cercà in u viaghju) per acquistà di u prucessu. Se ùn avete mai cunservatu nunda prima, voi ancu vulsutu fighjà queste 10 passi per fà ricercà in casa .

Dopu a preparazione mentale, cullite i ingredienti:

• 5 liri di frutti citrati, com aranci , limoni , e grapefruit (sceglite fruttu chì si senti pisanti per u so grande!)
• 6 zuccaru cups

Allora u ghjornu l'equipamentu:

• paring knife
• 2 buttetti grandi
• big pot
• cheesecloth
• termometru di caramelu (micca necessariu, ma utile)
• ladle
• Piatori di 3 pintue cù taglioli
• cannuneri
• jar rack (micca necessariu, ma utile)

* Tradizionalmente amara, o Siviglia, l'aranci sò usati per a marmellata. Truvà altre tipu fate fine. Se si sò furtunatu di fà piglià aranci sangue in manu, facenu bella marmellata!

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Elimine Zest From Fruit

Ci sò parechji recette di marmellata vi anu piglià a pelle, fate una volta, duie volte, o trè volte, è dopu sceglie u zuccaratu sapori è culori di u pith amori. Preferiscenu a sorte di a filiera da l'equazioni da u principiu.

Aduprà un scuncheru forti o ghjuvellu di parintà per salute cù cura di u zuccaru di ogni pezzu di fruttu. Lassa u largu di u pith amare - u spuglinu biancu entre u zuccaru brillanu è u fruttu darrè di u pussibule. Sì avete tagliatu un pezzu di scantu cù molti pith appendicatu à questu, piglià u tempu per pudè mette u zicchinu d'appughjate nantu à a superficia di cutting è scaccià u cussu off.

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Chop Zest

Gather the tufuli di scuru in munzilii manciabbli di 5 à 10 è aghjunghje l'intemperu. Se ti piace una marmellata chunky, cut the pieces bite-size. Per una cunsistenza more sprezzante, cut the crunch in ribbon like strips.

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Finisci di u fruttu è u Pith

Certi ricomi di marmellata vi pare u succu di u fruttu, ma ci vole à taglià a cussa sottu u seccu di aranciu o pompelmo è siparati da i membrani è aghjustanu frutti di frutti sani in a marmellata. Per fà quì, primu, bisognu à taglià a fini da i frutti - assicuratevi di cutà boni di ogni fini per esse l'ole fruitu sottu a pith blanca.

U travagliu cù una lancia o pompelmo à un tempu, fenda un fruttu nantu à u so cut cutterie è usa un cutidianu chjappu per cut off the pith biancu da l'esternu. Sugettu aggressivu - ùn vogliu micca fà parte di a meziera manca in u fruttu, hè veramenti assai amara.

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Cut Fruit In A Secções

U travagliu nantu à un grande latinu per piglià i zucchetti chì inevitabbilamenti scorcherete a manu, manteneu l'aranciata o pompelmo in una mano è utilizate un cutidianu ferru cutterà per taglià e rùbvii, affinchendu i sizzioni caldi in u tulu. Questi chjappiżi è di cagiunati senza membrana sò chjamati "supremi".

Quandu si trovanu nantu à e manciari, sceglienu è sieccionate quelli di quelli partalli - avete usatu veramente dopu!

Per più infurmazioni specifiche, verificate cusì à securità citrus fruit .

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Squeeze Out Juice Left

Quandu hà tagliatu i seculi da ogni fruttu, sarete abbandunatu cù un punente di a membrana chì separa i seculi citrati. Hè bisogna, perchè serebbe utilizà sti, perchè ùn lascia micca. Ancu di di settighjà una parte di elli, spallemente quantu di u ghjucatu fora, in a tazza cù e rùbbriche o "supremi", cum'è pudete.

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Arancioni è Pompelmo Preparate per fà Marmelade

Questu ùn hè micca tantu un passu, cum'è un check-in. À questu puntu, avete bisognu di una pila di scorciata piccatu, un munzunu di traghetti aranate è / o grapefruit chì sò sbagliati sdrughjenu, un gruppu di membrani spremessi è e sene, è una munzura di pith (u gruppu passatu pò esse ghjucatu ).

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Coglie u Zest and Fruit

Pudava u zuccaru, u fruttu è i zuccarati, 4 tazzi d'acqua è 6 tazzi di zuccaru in un pienu grande è pesce. Stir to dissolve the sugar a bit and bring everything to a boil.

Se pensa à pruduce l'acqua-acqua, ci arrè u frasi di marmellata, fate un patechinu cun l'acqua è fate un pappu. Avete chì ùn avete micca di prucessu di i vasitteri, si mantenenu sempre bè in una frigoristica. A prucessu vi permettenu di guardà i vasci in un cupboard in lignaggio di a frigoristica.

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Preparate a Membrani è Seeds

Puderà bellu aspra chì avemu avutu l'avete stabilitu a parti di i membrani chjudi è i graneddi amari, ma queste parti di l'agrumi cuntenenu pectin, chì hè un esprimitore naturali è hè quale "fate" a marmellata.

Pudete utilizà una "borsa di gelatina" pre-fabrica di muselina, ma simu simpliciamente di mette i membrani è e sali in una doppia capa di casgiera. Pujhe una grossa doppia cuttata di cheesecloth in un pappagallou mediou è aghjunghje i membrani è e sali nantu à a cima.

L'arba cume l'ughjettu di u casgeremu in ghjinochje cù chì i membrani è i zitelli sò stesi cuntenuti à fà un "saccu pectin".

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Aggiungi Pectin Bag à Marmalade di cucina

Aggiuncate a "bagina pectina" à a rassegna, frutta, zucchero è di zuccaru chì sughjenu sempre.

Pudete uni pochi in u fugliale - anu aduprà à pruvà a marmellata dopu.

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Fate tacchino à a temperatura

Per l'ultrafine di marmellata per di stallà, deve devenu esse coperto nantu à 220 F è mantene à quella tempura per almenu 5 minuti. Un termometru di caramelu hè assai utile cù questu, ma micca necessariu. Hè perfetta possibbili di fà marmellata senza sola, ma avete bisognu di fà assai più di i "testi set" in u passu prossimu.

Se pensa à pruvà l'acqua calotte, a marmellata in a fine, utilizate stu tempu per sterilisà i testegi è taglioli sottunizando in l'acqua di ferita in u viticultori à 10 minuti.

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Pruvate a "Set" di a marmellata

Dopu chì a marmellata hè in 220 F è hà stete quà da 5 minuti, fate un "teste set" da quì un pappaddu di u mischju nantu à una di i piatti freschi chì avete in u locu prima. Fate chì si puscia per un minutu, trasfurmà u pianu à spenderà a marmellata, arrossa u to dettu per mezu di u mischju - "set" marmellata vi abbandunarà un pianu limitu detti.

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Elimine Pectin Bag è Dè Marmellata Sito

Mandate caccià a sacchetti di pectina di casgacciu da a marmellata. Utilice una grande culletta per pressionarà a saccheghju in contru à u latu di u pomezza per piglià a tanta meliadella da a male. Discardie cheesecloth bag è u so cuntenutu.

Eliminà u panu da u calore è permette sopra a marmellata d'altru di 5 minuti prima di trasferì à i pote.

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Trasmissione marmellata à Puerdite (è Proċessu)

Dà a marmellata una bona sbuccia per distribuiri e pezzi di rassegna tutta a mistura. Aduprate un bagnu limu per trasladà a marmellata in fraschetti, allughjendu circa 1/2 inch of headspace à a cima. Questa ricetta fa quasi casi 3 pinzini - fate qualcosa in un vasu chjuchju o catu chjardu per fogà è mantene in a frigoristica (ùn hè micca sicura per prucessà i vaccini chì ùn sò micca abbastanza chjucu).

Povite tagliuli nantu à i vascini. Sì cunzimentu, utilice una putra rack si avete unu, per sminu i vasienii pienghji in l'acqua di ferita in u viticultori. Assicuratevi esse almenu una inchatura di l'acqua nantu à i vatti. Furite durante deci minuti, rinfrisci vetru fora di l'acqua è lasciate. A marmellata sarà mantinutu, in un locu friddu è seccu per un anno. Quand'era apertu, mantene i jarchi in a fria.

Sì ùn stà cunsirvatore, lasciate è lasciate à a temperatura di l'ambienti di prima di mette in a fria.

Ci sò molti di formi cusì diliziosi per l'usu di marmellata, ma u nostru favuritu hè di sparghje nantu à issi scone ferita di u pruduttu .