Fettuccine Alfredo hè di solitu un platu Italianu furmatu di furmagliu, ma sta ricetta di pasta fatta più in savoir plus. Mantene a bona cose, ma abbanduneghja tutte e furmagliu è furmagliu. Questa ricetta vegana dura un pocu tempu è sforzu di preparalli ma hè un piacenu cunsuladoru per ogni menu di a settimana. Invece di u furmagliu parmigraniu è a crema, sta ricetta usa latti di soia è farina per agisce cù a salsa. L'oliu d'oliu pigghia u postu di mantra, mantendu u gustu, ma dà u pianu un stimulu nutrimentu di l'omega-3.
Chì avete bisognu
- 8 ounces pasta fettuccine
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
- 2 cullizzioni di farina
- 2 1/4 tazzi di latti di soia (utilizate una varità chì utilizeghja un agentu spintivu, cum'è a Seda)
- 3 spaghetti freschi di timore
- Salinu è pepite nìvuru, à u gustu (novu terra si dispunibule)
- Opcional: greens steamed, siddu vulete
Cumu fà
- Fate un pappagallo di 3 quarti nantu à a mezza stanza pienu cù l'acqua.
- Fate l'acqua à foglie è aghjunghje a pasta. Chjarate finu à a pasta hè al dente è fuga.
- Intantu, fà a salsa. In una piccula cassetta annantu à u caldu pianu à u focu, calà l'oliu.
- Aghjunghje a farina è cocca à dui minuti, trascendu cun constantemente un filu di battiu finu à ottene.
- Scegli à stirerà, aghjunghje a salamaria è u timore frescu è porte à un focu par 4-5 minuti. Salt and pepper to taste.
- Servite cù fettuccine è steamed greens, se vulete.
SUSTITUZZIONI INGREDIENTI è TECNICI SICO
A pasta di pasta veganizzanti hè simplice com'è unu, dui, veggie. Per aghjunghje un gustu unicu à sta ricetta, fracete o steam butternut squash finu à liccà. Scurciate, se ne necessariu, è sia cunglinda cù a soya fugliale da sta ricetta. Voila, avete più aghjustatu u butternut squash fettuccine alfredo à u vostru repertoriu di pasta vegana.
Se vulete più zing, aghjunghjenu u furmagliu di crema di soia à a mistura con agriturismo limone. Suggeri u tomate seccu à u sole è ci sò più gustu è culore per piacè.
Vulete Parmezionu cundimentu nantu à a vostra pasta? Ci hè una ricetta vegana per sàciri questi antichi cravates. Tuttu chì avete bisognu di una tazza di parmezze senza zucchero hè di trè zuppi di levitura nutrizionale, 3/4 tazzi d'anacardi, una cullizzioni di u salinu è una cucaraci di media di l'agliu in po. Murmure è sprinkle. Questu pò esse guardatu in u fretru finu à dui simani.
Un'altra manera di rinfurzà stu cibo hè di aghjunghjenu vegetariana. U furmagliu vegnu parmigianu hè aghjuntu à tempeh cù spizzi italiani è cottu in una puchina. Ogni ricchieri utilizanu tofu, ciuffu o ancu cuscogliu cum'è a "carne". I ingredienti chì sceglie u largamente depende di a struttura chì preferite. Tempeh dà una texture più numerosa. Sè avete avè a soia, u fasgiolu è i legumi sò una bona opzione. Utilice u ciczu, fagioli bianchi o fasgiuli cannellini.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 498 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 409 mg |
| Carbuidrati | 70 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 12 g |