A cervica Stout dispensava stu furmagliu chì hè stufa in lignu Londra. Vi diventate a salsa rica è robusta chì hè arumatizzatu cù cipudine , l' agliu , u timore , è un pezzu di bacon .
Pruvate sta ricetta cù un vapeur fossi chuck roast sostituitu per u London Broil. Ghjè bellu bè.
Servite cù patati macinati , foglie, fettuccati cunfittati, o risu per un manghjatu.
Nota: A salsa hè ricca ma fiaghja - più com'è au jus . Sì avete prifirutu spusore, pudete rilassate a pezza o trasfurmà in un slurry di cornstarch mestu cù l'acqua, scaldate finu à u grassening.
Chì avete bisognu
- 2 liri
- Broil di Londra (tagliatu almenu 1 inch inchariu, pò sustituisce l'ase senza carne vacanze)
- 1/2 cullenera kosher
- u sali
- 1 cucurrucucu in pepite negra (freshly ground)
- 3 incopati cornstarch
- 1/4 teaspoon dried thyme
- 1/4 striate bacon (5).
- 1 granaghju d'agliu (sbagliatu è tagliatu da lonzitudine in 6 specchi)
- 1 cipolla granni (sliced 1/4 inch thick)
- 1 foglia
- 1 tazza di cervia stout (o culu scura, à a temperatura ambienti)
- 1 cullenera
- meli
- 2 cuppa d'ovinu di vinu rosu
- 1 spinafu
- Salsa di Worcestershire
Cumu fà
- Fornice à 275 F.
- Trim London broil di ogni grassu è di a membrana around the edges. Arrughjava carne di i dui bieti cù a mità di u salinu è a pepite. Drenredà a carne in u lamtu di farfantarì è a pat cornstarch in a vigna.
- Sprinkle thyme over bacon and press firmly in the pieces of bacon. Cù un cutiddu cutidianu, cut 6 crazzii uniformi spazjati in tutta a carne. Push 1 pezzu di canzone è un pate di l'agliu in ogni cutie in a carne.
- Sear the London broil in i dui bassiddi in un pappagallou fornu oghje pianu oiled oghje o cassette ovenproof. Arrange cuttings fette nantu à a carne.
- Coglianu a foglia, a stout beer, u melu, l'acitu di u vinu russu, è a salsa di Worcestershire, afficheta di cunghjilla. Pour a mixture à u cima di e cipudine. Sprinkle cù u salinu è a pezza rimanenti. Pujale un capu di stampu pisu duru nantu à a cima di u pome, è caghjà cun ferma cù una tapa.
- Agghiolu 3 ori senza sughjetti. Quandu hà fatto, rinfriscà da u fornu è allora u restu almenu 15 minuti. Sveci in fette cut in contra u granu è in u platu di serve. Cubra cù a mità di i zuccharii. Passeti u zuccheru di pane restante in un barcu di salsa à a tavula.
- Servite cù patati macinati, foglie, fettuccati cunfittati, o risu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 460 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 133 mg |
| Sodiu | 369 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 44 g |