A salsa di u Hollandaise classica ùn hè micca cusciosa cum'è chì qualchissia avete averete crede. Pigliate lentamente, seguitate i struzzioni, è avete una Salsa in Hollandaise perfetta ogni volta.
Anu sempre cunsigliatu di l'indicazione di u Danilo Alfaro per una precisa salsa Hollandaise.
Hollandaise Sauce hè un accumpagnamentu diliziosu per parechje platti: pesce, ova, espàrerte sò perfetti parenti à u pruduttu u latte salsiccia. Per e variations à una salsa tradizionale Hollandaise sò e fighjà queste ricette.
Chì avete bisognu
- 250 g (8 oz) soia senza salesse
- 4 ghjosi di uovo
- 1 cuisson spaghetti
- Pinch salt
- ½ limone
- Penne cayenne
Cumu fà
- Melt the butter in un calore bellu. Hè stata siparata per fà una strata di grassu d'oru (mantellu clarificado) nantu à a cima. Aduprà un bachettu per sguassà a mantega clarificata, sughjendu u residu lattice in a panetta (scumpete u residue). Mantene a mantega clarificata in un locu caldu.
- mette a ghjustu di l'oghje in un tavulinu d'aceddi inoxicanti cù l'acitu, u salinu è 2 cullen di té di l'acqua fretu è babcavanu per un pocu minuti.
- Posa u foglia nantu à una bagnera di acqua simmering.
- Continue whisking until the mixture is pale, and thick and fluffy.
- Eliminate da a pane di l 'acqua chì fasgone è sussurriche sussurrichemente in a mantega clarificada. Squeeze in u zucchero di limonu, stagione cù un pezzu di cayenne è verificate u salitu. Servite quantunque pussìbule.
Ricerca di corte di Canteen - Gran Reserva Britannica di Alimentazione
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 497 |
| Fatta Total | 52 g |
| Saturatu Fat | 31 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 348 mg |
| Sodiu | 168 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 8 g |