Tzatziki hè una salsa di yogurt-cucumber or dip chì ghjè spessu sirvutu in restaurants grechi in Germania (induve hè chjamatu Tsatsiki ). In più di esse servuta in restaurants, tzatziki è hà trovu a so manera in a barbecue di Germania è a cultura di festa.
Questu di u iogurt-cucumber è frescu, savuroso è faciule fà. Hè un bon accumpagnamentu di i carni piccante è / o insalata , l'arghjentu frittu è di i zucchini è hè gustoso nantu à falafel è gyros. In a Germania, hè manghjatu in pane. U rendiment per sta ricetta tzatziki hè di dui, ma pò fà esse duppie o tripled.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di iogurtu grecu (o u iogurtu, cumincià cù 1 1/2 tazzi)
- 1 taza di pepino (spaccatu, circa 1/2 di un pepino)
- 1/2 cullenade di salinu (o à u gustu)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1 zucca di limonu di zucchero
- 2 cullenade d'oliu d'oliva (extra virgen)
- Guarnate: aneto
Cumu fà
- Sì ùn avete micca u iogurtu grecu (iogurtu assai gruffu), fate un colander cù e papereggio di foglie è fassi u iocu pudè. Coperta cù più bagnu di pappagallo per duverisce un excedente di liquidu durante 15 minuti o più longu.
- Scrivite a mità un pepino, posto in un colander, sprinkle cù 1/2 culler è di a salata o à u gustu è ponu asciugar durante 15 minuti. Pettite u liquidu in excedente.
- In un catu, aghjustanu 1 tazza di iogurt di u iogurtu grecu, prugnu rastrittu è prenunciatu, 2 àghuli spullati, 1 zuppi di limonu di u zucchero è 2 cullenade d'oliu d'oliva. Refrigera finu à prestu à serve. Ci hè più longu, u più di l'agliu melds cù l'àutri ingredienti. Sì a salsa sguardi assicurata, stir u liquidu back in.
- A presentazione tedesca hè di adatta cù cungii di aneto frescu o aneto frescu picatu o sciola cun un oliu d'oliva extra virgini nantu à u platu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 45 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 130 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 2 g |