Sukiyaki hè un tipu di nabe (pate giapponese in Japanese) induve u vintu fugliale dilettatu hè prestu veloci, cunghju cù un medievu di altri legumi nutrittivi è savurini è altri ingredienti, è da a simmulata in un caldo di sake, salsa di soia è zuccheru.
Sukiyaki hè solitu coccu à a tavula cum'è manghjatu. A parola "yaki" significa "salteanu" o "grill" in u japunese, è a carne hè saltuada in a sannina. U principale principale in sukiyaki hè solitu carattere chì hè finamente chjappu è simmerate in una sopa à salsa di soia . In generale, sukiyaki hè un platu di invernale è hè comunmente truvatu in bōnenkai, partiti d'iornu di u Giappone.
Ci sò dui stili principali: l'apparenza di Kanto di u Giacomu orientale è l'estilu Kansai da u Giappuni uccidentale. In u Kanto-style, warishita (una mischia di sake, salsa di soia, zuccheru, mirin e dashi) hè speduta è caldera in un pezzu, è a carri, legume è altri ingredienti sò agghiunciati è simmerate inseme. In suakyaki estilo Kansai, a carne hè calda à a pignatta prima. Quandu a carne hè quasi coccia, u zuccheru, u zucchero è a salsa di soia sò agghiunciuti, allura i vintichuli è altre ingredienti sò stati sacchetti. In i stili di Kanto è Kansai, l'ova cruda sò usata cum'è una salsa di sumere quandu manghjendu sukiyaki è ricecu steamed bi sannasi di sesame negru hè ancu servitore.
Eccu una ricetta per sukiyaki in u Kantu o stilì u guvernu occidintali.
Chì avete bisognu
- 1 libra u fogghiu fagiunatu (tagliatu di taglioli)
- 1 pack shirataki tagliatelle (fatti di tortellini) o
- Tagliolini cilofanu , lavatu è drenatu (cut in 3 inch lengths)
- 8 mushrooms shiitake (taglioli sfracati)
- 1 mushroom cibo (trimmed)
- 1 negi o u porro (lavatu è fette in longhi di 2 pulgami)
- 1/2
- Cabbage Chine (lavatu è tagliatu in pezzi di 2 inch-wide)
- 1 yaki-dofu (
- cotto ferri , u cuteddu)
- 1 shungiku (chrysanthemum greens, lavatu è tagliatu in longhi di 2 pulgarisi)
- Per Salsa Sukiyaki:
- 1/3 tazza di salsa di soia
- 3 spaghetti
- 5 cullizzioni di zuccaru
- 3/4 tazza di acqua
- Dipping:
- Opcional: 4 ova pasturizata
Cumu fà
- Arranzà i ingredienti nantu à una grande planica è fate u pianu nantu à a tavula.
- Pudava salsa di soia, sake, zucchericu è acqua per fassi sukiyaki sauce.
- Pone una tannera elettrica o una tullera nantu à a tavula. Dopu stu puntu, a cucina hè fatta à a table cum'è manghjate.
- Calami un pocu oliu in a panetta. Frittevi cose di taglioli di tassa, poi poveru sukiyaki sauce in a panetta.
- Agghiuncenu altre ingredientu quandu a salsa cumincia à fogghi.
- Foctevi finu à chì quessi tutti l'ingredienti sò suciziati, è hè prestu à manghjà.
- Dip Dipoi u sukiyaki cottu in l'oghje crudu u oleatu si ti piace.
- Quandu u liquidu hè ridduzzione, aghjunghjene più salsicce sukiyaki o acqua calenta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 760 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 310 mg |
| Sodiu | 2.198 mg |
| Carbuidrati | 75 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 62 g |