Definizione
(Scientific Name: Brassica Pekinensis). Mentre chì parechji tipi di culula chinesa, a varietà chì avemu appuntamentu à associu cù a culina cinese hè Napa Cabbage, a cullezione di cullezioni cù l'arburatura stampata è verdi pallidu ch'ella serebbe trova annantu à u bok choy in superiore uccidentale. A più salutistica chì cavuli occidintali , Napa Cabbage hè riccu à Vitamina C è ancu altri nutrienti. Cum'è u fucu, Napa Cabbage assume i sapori di i manufatti intornu à questu.
Hè cunsumatu crudu in insalati è spessu sferiti à stir-frigge è sopopi in l'ultimi fasi di a cucina.
Quandu selezziunate u col Napa, cercate quessi i foglie verde chì ùn sò micca marchiti o manghjatu da bugs. Amparate a col in un saccu di plastica in a secca di secca di u frettu.
Cunsiglii Tip
Forsi un bamboore di bambù cù Napa Cabbage aiuta per impedisce a nutizie di vede à u fondu
Hè cunnisciutu ancu
Napa Cabbage, Peking Cabbage, Celery Col
Esempi / Recipes Usi u Chinese (Napa) Col:
Creamed Chinese Cabbage
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