U Chili aghjunghjera u calore per stir-fritta cù a col china (chjamata ancu Napa Cabbua o da u so nomu cinese, Sui Choy) è culu verde.
Chì avete bisognu
- 1 libbra
- Chinese Cabbage (chjamatu ancu Napa Cabbage o Sui Choy)
- 1 grano di crava alla
- 2 cipolla verde (cipolle di primavera)
- 2 tablespoons oli vegetali (o oliu di cacahuè, per fretta)
- 2 a 3 cuisson di chili paste (sicondu u gustu)
- 1 cuppa sopra Razza china di risu (o sherry seculu o vinu biancu)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 tazza di acqua
- 1 zuccaru
- Opcional: 1 à 2 cuisson di salsa di soia
- 1 cullatetta di maicristica (mezclita in 4 cuagliu d'acqua)
Cumu fà
- Rinvive a col è pat dry. Elimina a foglie è tagliate in pedagogichi in 1 inch. Finamente chop l'alli. Rinfria a cipolla verde è tagliate in longhi di 1 cm.
- Calami u wok è aghjunghje 2 tasse d'oliu. Quandu l'oliu hè calda, aghjunghje u paste chile. Stir-fry durante 30 segundos, aghjunghje l'agliu. Stir-frize per parechji sicondi finu à fragranti, è aghjunghje a col.
- Stir-fry the cabbage per 1 minuti, splashing with the rice wine or dry jherry and stirring in the salt.
- Aghjunghje l'acqua. Turn up the heat, cover, è fremendu a cavola per 3 minuti.
- Turn the heat back to medium-high. Stir in u zuccaru è a cipolla verde. Trasfigurate in a salsa di soia, se vulete.
- Push the cabbage à i lati di u wok. Dà l'agnellu è a mestura di acqua aghjunte è aghjunghje in mezu à u mezu, afficheghja rapidamente per ghjustu. Cook circunchettiti bè riunioni in tuttu. Servite calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 149 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 177 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |