Questa ricetta di cunfettu di nutcracker hè una crema agria in a pasta è u riposu vene in a stufa.
U rotulu di nut è sò pupulari à l'Europa Centrale è Est, in particulare Croazia, Serbe, Eslovenia, Slovakia è Polònia.
Questa ricetta fa duie rotoluli chì sò tradiziunale baked in un pappagallou ma chì, per assicurà contra i fugasti, ponu fassi al cali in dui (9x5 inch) pane greased.
Per una versione di glutine, verificate questa rete di Nut Roll Recipe .
Chì avete bisognu
- Per a pasta:
- 1 tazza di crema agria
- 3 cuppa di mantova (affucatu)
- 5 cullizzioni di zuccaru
- 1/8 cuisson di tagliere di soda
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 3 tazzi
- a farina lucali
- 1 pezzu (2 1/4 teaspoons) uveditu immediata (o risque rapidu a levitu secondu)
- 2 ova grande (temperatura di l'ambienti, batte)
- Per u Nut Filling:
- 1 libra noccia (finita finamente à una cunsistenza di cena)
- 1/2 tazza di latte
- 1 1/2 tazzi di zuccaru
- 1 ovu grande (temperatura di l'ambienti)
- 4 unces butter
Cumu fà
Fate u Rellinu
- In un pappagallo medium nonstick, cunglite nucli, u latte, 1 1/2 tazzi di zucchero, 1 ovu è 4 ose di mantra. Purtate solu per fogghiu, fretce u focu è fene nantu à u focu mediu, afflighendu frecuentemente (se utilizanu un panu chì ùn hè micca stancu, vede è stirciate cusì currettu chì u riposu ùn ùn crede), finu à chì a mezchezza hè moltu.
- Fatturisce micca solu per sparghjere in a massa, ma micca di friquenti, perchè sarà fermu fermu per espansione.
Fate a pasta
- In una granca di pezzu (o in un pappagallou di microondas), portanu a crema agria à foglia. Eliminate da u focu è stitchate, finu à ben cunglite, 3 tablespoons butter, 5 tablespoons di zucchero, soda di furmagliu è u salinu. Cool à 120 à 130 gradi annantu à un termu lettu à leghje .
- Mentre chì a mità di a crema agria hè fridda, in un tastu grande, scacciate a farina è u levitu. Aghjunghjite e ulechju à l'aghjunzione di crema agria è dopu trasfiriu à a farina di levadura.
- Mettite cù e mani finu à una furmazione di pasta. Turn over a surface lightly floured and knead lightly to form a smooth ball. Coperta cù un pappagallou nettu è pappagallo fasciale di grease plastificatiche è lasciate 5 minuti.
Assemble and Bake
- A massina sarà finta. Divide in meza. U travagliu cù un pezzu di pasta à u mumentu è l'usu di pocu di farina più pussibuli, rintulu à un rectangulu di 1/4 inch-thick. Scopre cù a mità di u riposu.
- Flip in i lati di a pasta in a ghjente andà da cullà. Poneu nantu à una tavola pappagghia percolosa è in un pappagallo di 9x5 inch inchagricu è falla svegliu da 1 à 1 1/2 ore, soccubbe da u pezzu grassu, finu à a luci. Repetite cù a pasta restante è l'impegnu.
- Furmà si trova à 350 gradi. Bake 35 minuti. Fate friddu in o in pan 10 minuti. Puderete trasferisce da a panera nantu à una raffia o pane invertitu nantu à un raffare per rinvià sempre prima di taglià.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 302 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 96 mg |
| Sodiu | 249 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |