Quale hè chì ùn amate micca un Creme Brulee, crucellareddu sedoso è un frenu di u zuccheru brusgiate nantu à a cima?
Chì aghjunghjenu cicculata bianca è frescura fresca in questu mezcoluzione è avete un vincitore surefire di una ricetta brulee.
Stu Cocolino bianco è Capra Creme Brulee sò basati nantu à una ricetta da James Mackenzie, chef-owner di u Pipe and Glass Inn liqueur Michelin in South Dalton, East Yorkshire.
Vede quantità faciule hè di farà st'incevule predilugue, ma esse avvirtutu, hè in modu additivu.
Chì avete bisognu
- 7oz / 200 g chocolate bianco
- 5 oghji di uovo (fresh free-range)
- 3 oz / 75 g di zuccaru (caster aka fine)
- 1 1/2 tazzi / 350ml di doppia crema (pesce)
- 1/2 tazza / 125ml di latti
- 9 oz / 250 g frambuesi freschi
Cumu fà
- Pute u ova, u cicatrisu è u zuccheru in una pruduzzioni biglietta.
- Calami la crema è u latte in una pannelli finu à fugliate, fendu assicuratevi chì a crema ùn sia troppu calente o si allistara l'ova. Piglia a calma la crema e u latti quessi nantu à a mezora d'oghje è pane nantu à una paleta d'acqua à poca durmia, finu à chì a crema hè grossa, affirmendu chì a catuzzi ùn tocca l'acqua.
- Scrivite la crema cuciata è poi ponu in a refrigeratore per friddà da cumpletta.
- Divide 3/4 di i frambuli freschi trà 6 ramekins individuales (3 "x 2" di profonda, o 5 "x 1" di pezzi individhii) è colti a brulée misbule è lintizza a crema fresca è fresca cun un paleta paleta.
- Quandu prestu à serve, anu sprinkle a superficia di a brulée cun una fina capa di caster azucarera è adupicatu una lampata, (o postu sottu una parchula calda) fate u casta finu à marrone. Ùn aghjunghje micca a foglia sopra u zuccaru troppu longu in un spaziu o s'ammurda.
- Ripetate finu à chì tene una superficie grossa, urente è dura. Décorate cù i frambuli chì restanu è un sprig of mint.
Alternattivi à una Chocolate Bianco è Capucine Creme Brulee
Creme brulee tèndeli bellezza per parechje àutri sapori, perchè quandu averebbe masterizatu a crema basica pò permettà a vostra imaginazione per salvà salvatica. Una nota di curazione, anche, a crema hè assai dilicata perch'ellu ùn domanu. Aggiunna pocu ingredienti pocu.
Comu vistu nantu à a chocolatuga biancu travaglia bè, megliu chì scuru. Se vulete usà u cicculata mantene a forza di u cicatrilu cumu chì a varietà di u cacao pò esse un pocu amara.
A maiò parte di i frutti sò cuntenti cù una cruda brulee, ancu i capelli sò un gustu particulari, fragole e altre frutti di bacca pò esse usatu. Un aghjuntu spusatu pò esse un rubuciru rossu , l'aghjettà di u rufarratu viaghja bè cù a crema.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 528 |
| Fatta Total | 37 g |
| Saturatu Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 227 mg |
| Sodiu | 113 mg |
| Carbuidrati | 42 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 10 g |