Dite "rice fritto" è l'imaghjina chì venga a mente hè riceta frittu à u cile, cun trossu piezziunale di carne, legumi piccati è ova. In Filippini, l'arrò di fritte tendenu à esse più simplice. A versione più famosa, chjamata arghjentu friddu, hè culuratu da sauteing l'aca picca finu à u doratu è aghjunghjenu u rossu di u ghjornu di u sali. Tuttu si si fracenu finu à chì i grani di arroz anu glistannu cù l'oliu infused da l'ave. Per un arghjentu più riccu, pezzu di crabu pò esse aghjuntu. A pasta di crabu usata per coccià u piendu di u pullu frittu veni da Talangka .
Talangka sò petra crabi. I termini inglesi per i crampi di cangreghjanu include crab di rivi è crosse in terra. Talangka ùn avete micca alcuna carisch. Sò apprezzati per i so oghji è oghji chì sò veramente l'unica parte comosa di l'animali. Mentre chì qualchì puderebbe ricurdate di avè l'appiccicare l'armari aperti solu per ottene menu di una mità di una cucurrucana di pateanu aranciu arghjentu da ogni crab, u latru fatu hè ghjuntu in velli venduti commercially com pasta di crab. Senza cusì è cunfundassi.
A manera più faciule di gudirla u pasta di granciu hè di mischjà cù u risottu in calda. Ma si tenete ricevutu di u ghjornu, uni pochi di pisci extra pruduceranu un platterti di arnacu ancu di tasteri è più aromatique. U mischju di cangrezzu cù aromaticu è un zitellu di zitrone chì aghjunghjenu in sta ricetta li dà aghjunghjenu prufundità di u gustu è l'aroma.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi bianchi (cottu)
- 1 tsp. agliu (ciacciate)
- 1/4 tsp. ginger (grated)
- 1 tbsp. cantabbean (finamente chopped)
- 1 tbsp. oliu vegetale
- 1 tbsp. pasta di granciu
- splash
- zucchinariu (o zucchero o zucchero)
- Opcional: u sali, à u gustu
- Opcional: caldi scelta
- Opcional: tagliilla tagliata
Cumu fà
- Saute all, ginger and shallots in l'oli vegetale per 3 minuti.
- Aggiuncate a pasta di crabu è u zucchinariu.
- Gustinu è aghjunghje salinu, cumu toccu.
- Imbuligheghja in u ricecu coccu e fraccalate solu finu à sparà.
- Servite calda è gudate.
Pudete invidà altivà l'arrò focu cù verdura picchina (cignutta o simbolite), frasci fritte, è pane tostati.
Crab Paste Nutrition
Avà hè a cavezza nutrizionale è a ragiò da chì u talangka ùn hè micca cum'è piacè à u ghjovanu, più generale à a cuscenza di a salute. U cuteddu Talangka hè notoriously high in colesterol.
Innota solu chì, mentri a litteratura di a salute è a medica anu drummed in nostri cerves chì u colesterulu hè u culpritiu sottu a pressione di u sangue è u risicu di malati cardiali, questa pensazione hè questu ora dibatta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 406 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 12 mg |
| Sodiu | 212 mg |
| Carbuidrati | 79 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 11 g |