Se truvate sempre truvate una corsi di cucina chinesa, in qualchidunu puntu, puderebbenu avete ghjustu scurzà e foglie è scacchere i zucchetti di una bok choy plant. Bok choy hè un vegetale assai assai assai in cucina cinese. Bok choy hè cunnisciutu ancu bok choi è u nome Chinese per bok choy hè "青 江 菜". U nomu scientifica hè Brassica campestris L, mentri l'altri nomi per bok choy includenu rive bianco chinois, petsay, mustard white-celery etc.
I paisani ci anu una longa storia di usu di st'omu gustativu, crunchy, dolce è frescante in i so nutizie. Puderete truvà uccis in sopas, stitch-frigge, cibo frio è steamed food. Ci sò parechje sfarenti usi di bok choy in cucina cinese.
A pupulazione di Bok choy hè di u ligame, gustu dolce, croccante è crocante, è ancu per i valori nutrizionale. Un fattu fun about bok choy; Bok choy hè inveci un tipu di "cabbage" chinese, ma hè micca st'attesenu una culomba tipica à tutti.
Quì sottu sò quelli di i beneficii di salute per u bok choy:
- Bok Choy hè un vegetale assai calurite "calore"
- Bok Choy cuntene quelacciu pocu preziosu antitoxicanti chì anu in alta a fibra di dietetica è vitamini, per questu hè un essistivu un superfood chì pò pruteggiri u vostru corpu da u cancers di u pezzu, u còddente è a prutesta è aiutà à reducirà u nivellu di u sangue LDL (u famu colesterolu duvore).
- Bok Choy cuntene a lutein è zeaxantina, chì sò ancu antioxidanti chì ponu prutezzione di i vostri ochji è cuddà u risicu di degenerazione macular relatata in età.
- Bok Choy hè una bona fonte di vitamina K. A vitamina K hè ben cunnisciuta per aiutà cù u cugliu di sangue è aiuta u vostru corpu à mantene l'osse forte è i denti.
- A nutrimenta cuntenuta in Bok choy hè ancu un altru modu brillanti per aiutà à curà u risicu di malatie coriu.
Bok Choy à u mondu
Invechjate bok choy hè statu introduttu in l'Auropa in u 1800 è hè prestu in prestitu in supermercati in tutti l'America di u Nordu è in u RU, altre cucina hè statu lenta per abbraccia.
Bok choy hè assai accolta in Filippini è Vietnam è hè statu populari da l'anni 1500, quandu l'immigranti chinesi vènsenu à e dui isuli dopu a cunquista d'Espagne in quellu tempu. Tutta qualchì volta trova u bok choy in rimbursu in coltante in "pancit", un pappeddu fille Filippu. Pò esse ancu truvatu in kimchi, un pickle cume coreanu fattu cù u pezzu chili, allu è altri ingredienti.
U bok choy, o pak kwahng toong, hè ancu presu in recipes tailandese, perchè avete improbabile di vede un pezzu di bok choy in una salada greca o italiana in qualchì tempu in u prublemu vicinu.
À listessu modu, puderete truvà bok choy soups o insalate à u vostru locale restaurant fast food. Mentre bok choy hà cultivatu in pupulazione in i Stati Uniti, parte di u Canada è u RU, ferma fermu assuciatu cù a cucina cinese.
Tipi di Bok Choy
Mencione a parolla bok choy è a maiò parte di noi pensate di a pianta cù u verde foglie foglie, in ogni casu in Hong Kong ci sò più di vinti variità dispunibili. Pudete ancu truvà u bok Choy di Shangai chì hà apughjatu foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie è bok choy, chì hè una versione miniaturizata di bok choy truvata in supermercati asiatichi è cinisi.
Un altru membru di a bok choy family hè choy sum o bok choy sum (油菜 o 菜 心). Distingue da e so foglie foglie foglie è i picculi fiori gialli, choy sum hè cunnisciutu ancu cume culore floritu.
Grocers normalment vende solu e tagliate riccu è zucche di sumerele in uce di a pianta sana. Assicurà à pagà più per ellu, di listessa manera chì i cori d'api custruìanu più caru ch'è un gruppu di celeri. Puderete ancu truvà choy sum chjamatu bok choy sum hearts. In cantonese, choy sum significa in modu di coru.
Bok Cho Recipes:
Algérienne Chine - Fritte bok Choy
Camminu cun i Greens Chine Weg truppe
Chicken Stir-fry avec Bok Choy and Garlic Sauce
Edduvatu di Liv Wan