Questi fasgioli sò "fritte fugliale", una tecnica di cucina di Szechuan chì li faci sughjetti extra. A ricetta chjamava longbeas chinesi , ma pudete usà mozzarella di verdura, fasgioli veri o rossi di fasgioli. A ricetta ghjova per chili pepite, ma aghju utilizatu chili paste - ùn senti senza liberu di sustituverà u chilis rougesi sechi si vulete.
Chì avete bisognu
- 1 libra longbeas chinesi (chjamati chjamati ferries è longues)
- 1 spina, allogh, chopped
- 1 tablespoon ginger, piccu
- 2 scaloni (cipolle di primavera, cipolle verde), pezzi bianchi solu
- 1/2 chili paste di chili paste
- 1 spinafu
- soia scurozza di soia
- 1/2 zuccaru
- 1/4 culletta di a salsa, o à u gustu
- Petti à u gustu, facultativu
- 2 tablespoons vegetale o mannus
- Oliu per stitch-frying , o quantu bisognu
Cumu fà
- Lavute e longbe, fiscate bè, è aghjunghje i cimi è i fondu.
- Cut the longbeans on the diagonale in tagliati apprussimatamente 2 inches long.
- Chop l'alli, bianchi è bianchi parte di i scaloni.
- Calami 1 cuppa d'oliu nantu à caldu. Aggiuncinu i longbeans è stitch-friture finu à ch'elli partenanu à scopra o "pucker" è turnaranu marrone (5 - 7 minuti). Elimine i fasgioli longu è fughje in un colander o in pettini di carta.
- Calami 1 cuppa d'oliu in u focu nantu à u focu altu.
- Aggiuncenu l'agliu, ghjustu è scaloni. Stitch-fritto per parechji sicondi, dopu aghjunghje u paste di chile è fracciate pè frasi più sicondi finu à u aromaticu.
- Agghiunce i longu è l'ingredienti rimanenti.
- Mettite è serve.
Suggerimentu di serviziu: Sanguine Green Beans faria un pratiche crescente per accumpagnà à Mapu Tofu.
Cume a Szechuan Beans Verdi - infurmazioni nantu à u ritornu
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 328 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 101 mg |
| Sodiu | 481 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 33 g |