Sti stufi curuzzi boni maravigghiati sò lenta coccia à a perfetta cun una mistura di vinu russu è vegetale sbuchjata. Servite questi stufi dilizii è tagliati di cicculata bassine cù u to pranzu di risu favoritiu o patata, cù verdura per un fabuloso alloghju cumune di famiglia. Quessi chiechi curti sò perfetti per i ghjorni freddi di tempu!
Chì avete bisognu
- 2 a 3 liri senza carne di ciaffu (5 o 5 volte)
- salti Salone è pimentu
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu virginu extra
- 1 cipolla grande, quatuata è tagliata
- 1 zucca grande, pelata, diced
- 3 spese d'api, fette
- 2 tazzi di vinu russu assicuratu
- 2 cups broth chicken
- 1 grande foglia
- Opcional: uni pochi di frasi di rosmaru frescu o seccu
Cumu fà
- In una gran olla o sauté pan , calore l'oliu nantu à u focu medium-high. Spruvole i costelli cù salinu è pimentu.
- Sear the costi in l'oliu caliu, vultendu à marroni all sides. Trasferitu rinchè à a ligna coccia.
- Aghjunghjite a cipolla, a zucca è l'apiustu à u listinu di u pane è coccianu, è succòmbenu frecuentamente finu à chì e cipudine sò stati chicchiati è bruntolii. Trasferisce i verdura in a coccia lenta.
- Aggiuncenu u vinu russu è u brou di pollo à u listessu pane è fate taglià.
- Boil durante circa 7 à 9 minuti, o finu à quichè ridutta per mezu.
- Pour over the costi in a coccia lenta. Aggiuncate a foglia è un rosariu, s'ellu si usa.
- Trimate è cocilu nantu à u LOW calda per 7 à 9 ore, finu à i costali, sò assai gustosi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 924 |
| Fatta Total | 65 g |
| Saturatu Fat | 27 g |
| Fat Unsaturated | 32 g |
| U colesterulu | 202 mg |
| Sodiu | 521 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 56 g |