«Setas» o mushrooms sò assai populari in Spagna . Parechje ghjente manca o cammina à u campi è passanu u ghjornu, sceltu, particularmente dopu à a chjesa di u vaghjimu. U Autunnitoghju hè un bonu tempu per i funghi è questu pianu hè faciule è diliziu diliziosu cù u pane cum'è una "tapa", cum'è un accumpagnamentu à un bagnu, l' agnellu o purtava di porc , steak o chops.
Chì avete bisognu
- 12 à 14 mushrooms grandi, cremini, o funghi bianchi
- 3 grani di crappi
- agliu
- 4 à 6 cuccini
- oliu d'oliu virginu
- 3/4 tazza (177 millilitri)
- vinu biancu seccu
- u sali à u gustu
Cumu fà
- Poveri funghje freschi in un colander è postu sottu runu acqua fridda per sguassà qualità di terra. Riparà i zucculi. Slice.
- Scorce e claudine d'agliu, è tagliate.
- Pujene una tina fridda apertera nantu à caldu fate è friddu in 4 a 6 cullizzioni di oliu d'oliu virginu extra. Quandu u caldo, aghjunghjenu l'acidezza picca. Prima di marroni d'aziendarità, aghjunghjenu funghi di lettuce è salteanu durante 2 o 3 minuti, è prumove in cumpagnie funghi cù l'oliu, è fate cù l'agliu.
- Pour in u vinu biancu è stitch. Continue per cocchi 5 minuti o più. U funghi fugliarà è foscate. Agghiunce u sali à u gustu.
- Elimina è serve immediata cù una baguette fresca.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 273 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 166 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |