Never Do Sunnoschjuvene Puddings Again
Una bandiera di Yorkshire pudding hè fresca da u fornu deve esse risata, marrone scurazione cun un crispore esterno è medio bruntulu. Ma certi volte, ùn falla di risaltà, è ci pò esse parechje motivi per quessa. Eccu 11 consigli di mantene a vostra puddings di u puddu di Yorkshire.
Ancu se u vostru solu fessi è i pudini ùn sò micca rispostu cum'è anu da esse (ancu chì, per èssentate, seguite tutti issi cunsiglii è seranu bè) vi bastaranu boni bonu bonu.
- Equal Ingredients. Sempre utilizate volumi uguale di uovo, latte, e farina piattura. Se tu trova assai farina, u pudding fruttificate hè forte è densu. Senza l'egg bonu, ùn anu micca suffienti aria battutati per un risu riescitatu. Massa latte farà chì u bagnu troppu solitu.
- No Lumps. Sempre aghjunghje u bagnu in modu cusì ùn sia senza lumbe. U bagnu deve esse libbru, perchè s'ellu ùn hè sicuru chì u puddastru hè lisu, struisce a través un tamarzu prima di coccia.
- Dà lu restu. Lasciate u pezzu di riposu in a cucina per un minimu di 30 minuti, più longu si possi (finu à parechji ore hè l'ideale). Pudete cose i pudini in tempu di luntanu, ma ci hè una chance chì ùn sò micca stati grandi.
- Cumu hè aggradèvule. U furmagliu duverebbe cusì caliente. Un risu riescitatu venenu da a cumminazione di un fretto freddo chì entra in un forno forte.
- A materia fatta. Aduprà lard, drippings, o oli vegetale in u lignu è u calore in u fornu finu à chì u grassu si fuma. Ùn aghju mai l' oliu d'oliu o mantra Sti dui grasi ùn anu mai reachu una temperatura suficientemente ghjunghje per puddings di Yorkshire, senza ardente.
- A Second Stir. Daraghju sempre u bagnellu altru batchju bonu, è aghjunghje 2 cullizzioni di l'acqua fredda, prima di vultà in u grassu chimica.
- Ùn impastu à u Rim. Avoidu eppettu nùmmuru di u lignu, un terzu à u massimu a meza è solitu suffissi. U bagnu assai è u pudding principià per sviluppà, ma pronto hà culligatu cum'è i pudini saranu troppu pisanti.
- Un Fan di u Fanu. Sè pussibuli, evitari d'usanu un furnu di cunvimentu quandu l'aria forastera in un forru di u fanale pò esse tanta forza forte è fendu i pudini culleghje. Sì avete stabilitu induve puderete cambià da a cunvirtu à u regular, assicuratevi di fà.
- Dopu à Tancredi Porti. Se pudete, evite l'apertura di a porta durante a coccia, u friddu farà u colapse di pudding. Invece volte una ricuperazione, ma ùn si ponu esse altìssimu cumu solu.
- Mandu in u colpu di Lavarate Ùn pudere micca lavanderà u pudete di u pudete è di l'acqua, ponu spolverà a superficia di e catene è pò causà chì u sughjornu si stà è per prevenisce à u pudini di risurrezzione. Limpiate solu cù una tintura di carta doppu l'usu.
- Una ricetta affidata. Aduprate una ricetta chì confiare. Eccu una ricetta senza informazione è u tutoriale di cucina per i pudeti di successu Yorkshire.