Cridite à mè, cun questa ricetta di Yorkshire Pudding, ùn avè micca mai cumprà una compra nova, garantita. Questa ricetta bè pruvenuta hè aduprata in u mondu è cù una prumessa chì i vostri pudini saranu bianchi è dilizii.
U sicretu di fà i Yorki, perchè sò cunnuscillamenti canusciuti, hè di scurzà bè riposu, fritto freddu à fate chjamatu grassu grassi è ripigliatu subitu in un forno veramente calore. Hè cusì semprici cum'è questu. I megliu di mancu a usu di u mantellu, drip suvitante o u grassu d'oca. Certi ghjuranu per olii vegetale ma l'hà pudendu fà olii, se micca sparitu.
Puddings di Yorkshire sò una ricetta britannica clàssica è unu di i cumpunenti principali di u pratiche nurmale di l'Inghilterra, Pasticceria è Puddings, un pianu di regione cù appellu naziunale (è internaziunale).
Invece, i pudessi di Yorkshire ùn sò micca sempre bisognu di servitore cun un roast di domini, facenu un cena bona midweekine, i zitelli l'amèranu particulari cù salsiccia.
Chì avete bisognu
- 4 ova (grande, misurata in una brocca)
- 1 tazza di latte (quantità uguale di latti à i vostri oghji misurati)
- 1 tazza di farina (quantità uguale di tuttu propiu / farina chjaru à ovos medite)
- Pinchulu di u sali
- 2 tbsp lard (o pumadoru vitturinu o oli vegetale)
Cumu fà
- Calami u fornu à a tampiratura più altu, ma ùn sianu più di 230 ° C / 450 ° F o a grassu pò crede.
- Pour l'ova è u latte in una grande pruduzzioni di mischju è aghjunghjia a pezzu di u salinu. Piacerebbe bisognu cù un battaggeri o battaglia. Lassa a stand di 10 minuti.
- Pudite gradualmentu u stessu voluminu di farina (cum'è l'ova) in u lettuu è a mezcla di uovo, à novu usendu un battaggeri di l'energia elettrica o battaglia di manu per creà un pezzu risposte chì s'assumiglia a crema spirituali, se ci sò qualchissie parechje passate u pezzu per una fina sieve.
- Leave the batter a reste in a cucina per un minimu di 30 minuti, più longu si permette - finu à varias ore.
- Pone un pezzu di zucca, spuntariatu o ½ tsp oil in your chosen Yorkshire pudding tin, o una tinta di 4 x 2 "/ 5cm di lignu o pezzu di focu di 12 farpi è foglie in u fornu finu à chì u grassu si fuma. u puddaru altru batchju bonu chì aghjunghjenu 2 tbsps d'acqua fredda è fate un terzu di ogni sezione di u lattina cù u bagnu è torna veloci à u fornu.
- Trascorsu per cocerà finu à u doru marteddu circa 20 minuti. Repetite l'ultimu passu novu finu à chì tutte e furasteru hè spargugliatu.
- In u Yorkshire, u pudding hè tradiziunale servitu cum salsiccia cum'è pane d'accordu, seguitatu da a carne è i viti. Pudalisimu più spessu cunsiglii cottu nantu à i pezzi di muffin sò sirvuti cù a carne è i viti.
- Puddings di Yorkshire ùn micca rinfurzà bè, fendu fruttu è seccu.
Questa ricetta hè di Elaine Lemm, autore di l'unicu libru di u mondu in Puddings Yorkshire.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 148 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 143 mg |
| Sodiu | 362 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 8 g |