Bojo hè un pastellu senza fruttu fatta da coccu rossu è mandioca. A cassava hè una pianta d'una fugliosa, cunnisciuta ancu manioc è yuca. Bojo ci hè arumatizzatu cù ron è canna, è com'è tìpicu di assai postres sudamericanos - hè tutale di l'Europa è di u tropicale à u stessu tempu. I Setturi d'Italia in Surinam probabili anzianu aduprate ingredienti lucali com a cassava per fà i prudutti favuriti di casa.
U tagliu pò essa furnitu in una tina rotonda o quadrada. Mi piace à fà in un crachant pasteur cake shell, chì ùn hè micca in tuttu tradiziunale. Pudete truvà ghjunghje sbuchjulatu di i cassava in latinu à e nutizie.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di uva
- 1/3 tazza rum
- 1/2 litru cassava (scurciata cù un centru leanu)
- 2 tazzi coconut (rinsatu, frescu o seccu)
- 1/3 tazza di zucchero
- 1 cullenera
- cannella
- 2 ova
- 1/4 tazza
- u latti coconut
- 1 tablespoon vanilla
- 2 cullenette di castagna d'amandula
- 4 tablespoons butter (funnuta)
- 1 cullizzioni di u salinu
- Opcional: graham cracker pie crust
Cumu fà
- Piglia e paniudine in u rum (perdu sempre).
- Preheat the furnu à 325 gradi.
- Cuttura un bagnu di cuttuni di 9 cm, o un panu di ciumi di 9 inch di caduta, è u filu di linea di u pane cun di carta di cera o pergamena.
- Finamente raghjenà a razzi manòcca (faciule fà in un processore alimentariu). Agite u coconu è rossu cassava cù a canna è u zuccheronu in un grande tastu.
- In una tazzuletta, ghjustate u ova, u latti di coccu, a vaniura, u silt di amandula è u sali.
- Stir the liquid ingredients into the mixture of coconut. Merci in a butta fuga. Merci in i panii è u rum.
- Pour the batter in a tina preparata (o graham cracker crust si usa).
- Focu per 1 ora, finu à u doru brunzu.
- Exclamendu un puddaru attraversu u filu di u panu mentre u pastellu hè sempre cálido, po avete cespugliate in a panetta.
- Tagliate in chjassi o tagliati è serve. Questu pastellu hè diliziu calda è friddu, cun un pipole di crema nucete.