A Vieux Carre (pronunsiata voh care-eh ) hè un cóctelicu classicu da i 1930 di a Nova Orleans. Hè un cumpurtamentu cumplicatu è fascinante chì hè cusì popularu oghje chì era quandu era creatu prima.
Stu cocktail hè un sforzu curtu, lento chì accumenza cù parechje parti di u centu di u centu, Cognac è u vermouthu dolce. Ùn hè nimu, ma sò dui prudotti sò utilizati è ci hè un suggerimentu di un licore d'herbalist classic per dà a più dimensione.
Sè vo circate un veru cólicitu veru , u Vieux Carre hè questu è hè una di e fugliale di a Signura di u Big Easy (New Orleans).
Tip: Fate un favore è ùn stà micca strada da a ricetta, questu hè l'uriginale è hè megliu.
Chì avete bisognu
- 3/4 ounce
- rye whisky
- 3/4 ounce
- Cognac
- 3/4 ounce
- vermutito dulce
- 2 dashes
- E Betters di Peychaud
- 2 dritti Angostura Aromàtiques Bitters
- 1 spoon (1/2 culloca)
- Licore Benedictine
- Cirasa per addornà
Cumu fà
- Cuntene l'ingredienti in un vetru miscenu chjete di ghiacciu.
- Merci beni .
- Strain in un vetutu anticu cippiu di ghiacciu.
- Guarnate cù un cherry.
A Storia di u Vieux Carre Cocktail
Walter Bergeron hà criatu u Vieux Carre à u New Orleans à l'Hôtel Monteleone in u 1930, chjamatu dopu a significazione franca chì significa " quadru " chì remitia à u Quartu Francese. Questa resta una specialità di u stabilimentu è ghjunghje una in u spidore di u Monteleone.
A ricetta hè statu stampata prima in l'edizione di 1937 di " Famous New Orleans Drinks è Cum'abatari " Em "è era un grande hit in i primi anni. Ancu s'ellu ùn hè micca scurdatu, u cocktail s'hè lampatu da favore di parechji decennii è andò in l'oscurità relative.
Tuttu ciò chì cambiò durante u risurgimentu novu di interessu in cocktails classici è a rivitulazione di u graneculu di centeno. Cù i sapè di cunizzioni è a dispunibilità di bè ingredienti, a Vieux Carre hè una volta in ogni lista di dilettanti d'attitudini cossi di veru bevi.
6 Scies Sciutu per Pruvate
Invece di u centesimu di u centu è Cognac sò ugguali si vende in Vieux Carre, u centu face u centru. U gustu sputicu da u gustu di u gustu di u gustu è chì ghjè per quessa hè impurtante selezziunà un gran centole.
Eccu alcuni favnevuli chì travaglianu assai in Vieux Carre.
- Sazerac Straight Rye Whisky - Produttatu da a Distillaria Buffalo Trace, questu 6 anni di u whisky hè un novu Orléans originale è si mischia ancu cù u Vieux Carre è u Cottò Sazerac . (90 prova, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Abbigliamento di Bottled-in-Bond - U centesinu styled classificatu da Heaven Hill Distilleries, questu hè chinu di sapori è ùn esse micca persu in ogni cocktail. Ci hè un embiscuttu à 80 lampamenti, ma hè cunsigliatu di u centru. (100 prova, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Straight Rye Whisky - Un centesimu novu, u 10 anni di u whisky sicuru da Vermont è hè un risultatu direttu di a rivitulita di u stili di u biancu. Se l'avete pruvatu in i so primi anni (pre-2014), dà un altru gustu è verificate e résu più vechja di a distillaria. (100 prova, 50% ABV)
- High West Double Rye Whisky - Certi di i più rienchi sò attruvati à i distillerie più chjosi è questu Park City, a distillaria Utah hè un esempiu perfettu. U Rye Doppiu hè una mischia di centu di 2 anni è di 16 anni è u so sapori hè difficiule per sbattà. (98 prova, 46% ABV)
- A riserva di Russel Kentucky Straight Rye - L'offerta di 6 anni di sta linea spiciale di whiskies di Turchia Salvaje hè fantastica è u risultatu di l'età di a famiglia di Russell di perfezione di pruduttori whisky. (90 prova, 45% ABV)
- Rucelluzzu Rye - Si amate u so bourbon , avete l'amore di Rete di Ciavà piglia a grossa di centole. Hè un picculu scherzu, "pacatu cù età", è hà stu gustu sanu chì avemu degnu di sta marca. L'addevu di centole aghjusteghja à l'esperienza. (100 prova, 50% ABV)
U mercatu di centu whisky segue a sviluppà è sta ricetta hè un locu perfettu per spiegà tutte l'altra buttiglia nova chì ghjunghje. Molti di i migliori di u centu di u centu venenu da i bulteneti di petite artighjini cusì à circà à i buttigli chì ùn puderanu micca dà l'attenzione naziunale. Ci hè parechje gemmi sceltu quì.
Quantu hè u Vieux Carre?
Comu pò avè avutu nutatu, a maiò parte di u centesimu hè in buttiglia sopra u normale 80-prova. Questa forza più forte permette chì i picculi centesimi di centisinu sò veramente salienti è aghjusta à a prufundità di u whisky. Ci hè ancu u centu d'una opcione perfetta per qualchissia cocktail di whisky.
Cù quellu avete nutatu, avemu da stummà u cuntenutu di alcoolisme di Vieux Carre cù un sabatu full-flavored, centisante di centeno, cum'è cun un Cognac di 80 chì sò prova. Questu ferà a Vieux Carre più forte nantu à 29% ABV (58 prufundimenti), unu di i cocktail più forti chì pudete messisce.
Hè potente, sì, ma hè tastu di gustu è hè per quessa chì a ricetta iniziali fa pocu sottu un bulu di 3-ounce. Vaju lentu cun questu, postu chì hè assai faciule d'avè unu massa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 205 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 12 mg |
| Sodiu | 169 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 13 g |