U Sazerac hè un còtail còmnicu di New Orleans . Hè una ricetta simplici è pudete vulete pensà di questu com'è un bonu modu per duttore nantu à u vostro di centu favuritu.
A ricetta di u Sazerac precisa solu da quattru ingredienti: u centu sciezu, u cubeu di zuccaru, l'aghju di Peychaud è l'absinthe. Quandu hà fatta apposta, hè unu di i megliempi di una edita equilibrada chì trovi, cù l'anisimu, bitters, è u zuccaru accentate perfettamenti un bon centu.
Cumu hè u casu cù assai sapuri populari , ci sò parechje opinioni in quantu à fà per fà. Certi dilicati prefrenda Angostura Bitters, alcuni un centesantu specificu, è assai anu una preferenza per l'anisimu licore. A ricetta quì sottu hè cunsiderata cum'è a so 'ricerca ufficiale' Sazerac (s'ellu hè aduprata Herbsaint), vinuta da a Sazerac Company.
Chì avete bisognu
- 3 unces
- rye whisky
- 1 cube di zuccaru
- A so dispusizione di Peychaud à u gustu
- 3 drops
- Absinthe, Herbsaint, o l'absinthe sustitutu
- Per adornu:
- Torta limona
Cumu fà
- Chill un vetru anticu cù u rinchjutu cù u ghjuvellu è u so rinviatu mentre preparava u restu di u bè.
- In un vetru mesturante, macerate u cubeu di zuccaru cù l'agrumi di Peychaud è muddle per crush the cube .
- Aggiuncenu u biancu u centu è stitch.
- Discardie u ghjacciu in u vitellu friquitu è rinfriscà cù l'absinthe chlochendu una quantità à u vetru, trasfurmannulu è spedite u licitu.
- Pouru u blisteru di u ventu in u vitru à l'absinthe-rinsed.
- Garite cù un vinu biancu.
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U whisky. Ci sò parechji magnifichi di u centesimu di u centu à u mercatu. Cumbèghjanu à scopre a truvà quellu chì face u vostru Sazerac ideale.
A cumpagnia di Sazerac recommands either Sazerac Rye Whiskey o Buffalo Trace Bourbon in "The Official Sazerac Cocktail" ricetta. U seguitu suitu, pudete vulete pruvà spirimendu cù bourboni, ancu chì questu ùn sarà micca u Sazerac tradizionale (è i entusiate Sazerac scopre da ellu).
L'Absinthe. Un absinthe di veru hè preferitu per u rincidimentu. In ogni modu, assai amatori Sazerac piacenu Herbsaint (è a ricetta ufficiale a so utilisazione). Pudete ancu aduprà altre sustitutu di l'absinthe , perchè cum'è Jeffrey Morgenthaler richiesti in U Dosen è Don'ts di Sazeracs , Pernod deve esse evitata perchè hè più dolce è innecessariu datu chì ci hè un zuccaru chinu di zuccaru in a drisse.
Se u gustu di l'anisi ùn hè micca u vostru vostru, pudete aduprà un altru liqueur per u rincidimentu. Di sicuru, ùn sarà micca un veru Sazerac, ma assai di sti variazioni sò ancu interessanti. Per esempiu, un Sazerac di SangueFruce Ubligatoriu Tarantula di Solerno di Sangue per u rincidimentu, Rittenhouse Rye per u whisky , è u bitters aranciu. Hè una volta fantastica è un gustu più apprufittante.
U Twist. Tradiziunalisti dicianu chì a ghiaia di limone deve esse sprimuta nantu à a bivella per alliberà e so essenza. In ogni casu, spessu accunsenu chì u ghiacciutu ùn deve esse micca trasfittiti in u vetru stessu.
A Storia di u Sazerac
Tutti principiati per u cocktail di Sazerac in u 1838 quandu Antoine Amedie Peychaud, un légardariu di New Orleans, cunghjuntu mischinu cù i so prupietari propriu di Peychaud.
In u 1850, a zuccarera era a vittura finale di u Café di Sazerac in New Orleans induve hè ricevutu u nomu è divintà u primu cocktail "marcatu".
A ragiò esatta pè a sustituzione di u centesimu di u centu per l'acquavita ùn hè micca presu, ma oghje hè fatta da u solu spustamenti. À un puntu, u Sazerac era ancu vendutu cum'è un cóctelu bottillatu, è durante u tempu di a pruibbenda di l'absinthe in l'EU, Herbsaint divintò l'ani licurosi di scelta.
Cumu hè forti u Sazerac?
Fighemu cun a ricetta ufficiale è l'usu di Sazerac Rye è Herbsaint per stima u cuntenutu di alcoolisme di Sazerac .
Prima di tuttu, hè impurtante nutarici chì Sazerac vene in i buttigli di 6 anni di età è 18 anni di l'età è i dui sò prupositu di 90 (cume hè Herbsaint). U secondu, sete leghje a ricetta ferma, avete dettu chì ùn ci hè nè ghiaccio in una furmazione di Sazeracci. Eccu duie fatturi si deve esse dichjaratu chì ùn hè micca un bevande luminoso in ogni modu.
Essenzialmente, ùn ci hè micca un matematicu. Senza diluzione, u Sazerac ferma à a prova di u bottilante di i licori spedinu. Questu significa chì u Sazerac hè 45% ABV (90 prova) è hè unu di i più boni mistressi chì pudete fà. Stufa à una a notte è tutte sanu bè.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 446 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 59 mg |
| Carbuidrati | 46 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |