Sott'arbelli di tuna sò inturniatu à calda è fasta è sirvutu cù una salsa pante riarrata fantastica. Vìdinu u tunine fermu quandu ragla. Vulete vulete piglià da u mumentu chì hè stati cotti à mezu à u mità è micca un secore dopu.
Chì avete bisognu
- 6 8 ounce / 225 g barbuni di tuna
- 3/4 tazza / 180 mL oliu d'oliva
- 1/2 cupcinu / 120 mL sapellu, piccatu
- 1/2 tazza / 120 mL pintatini torritini marinati
- 1/2 cupcinu / 120 molluschi, fette finamente
- 1/4 tazza / 60 mL zucca di limonu
- 2 cupping / 30 mL capers
- 2 tablespoons / 30 mL oregano frescu, minatu o 2 cuisson / 10 mL orecano seccu
- u salinu è u pumperu à u gustu
Cumu fà
Cogliu 1/2 cupcinu / 120 mL l'oliu d'oliu cù pepite, pimenti rostiti, scalti, 2 cuppi / 30 mL zucca di limonu, oregano, salinu è pepite in una paneta. Focite a temperatura minimu mentre stende finu à ubligado completamente. Eliminate da u calore è arta fora è permettenu di rinfreschi per 5 minuti. Poita salsa in una licenzerina è intruduce finu à ottene. Pudava a salsa à a pignata, aghjunghjia i capers è mantene bè.
Abrotraux boiardi di tuna con u oliu d'oliu è u zuccheroi di limonu.
Coperta è lasciate durante 30 minuti. Preheat grill as hot as you can get it. Steaks di staghjoni cù u salottu è u pappaddu nìuru. Intrecciate u fossi di tuna nantu à una qualità grillata d'oliu è fate per 4 a 5 minuti per ogni partitu o finu à fà. I steaks di Tuna si sò fattu a carne hè opposta à u mezu. Ùn pudere micca tanti tuna. Servite cù salsa di pepite fumaria sopra sopra.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 609 |
| Fatta Total | 38 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| U colesterulu | 103 mg |
| Sodiu | 610 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 62 g |