In l'Olanda, urdinendu una tazza di cicculata cibo è simule com'è faciule o macucane o tè. Mentre a zuccarera hè più famosa cum'è una casata di u castagnu è di l'inguernu, u cacao caliente cù una crema batti hè certavenu in i ghjornu di u ghjornu di u ghjornu.
Perchè ùn ci hè nunda cum'è cioccolatu chjamatu cù una bonita chocolatica è un latti sanu tutale di qualità bona, culata da una crema retachjata, avemu da fà u nostru propiu da u scorcu. Avemu sempre usatu i chipsi di chocolatume più straziosimi, ma ancu aghjunghje una cuecca di u coccu in Corsica per oomph extra. Cocoa di u Cocalé Clásica provine cun un pupu generoso di una crema nuttata nantu à a cima, pulita da u cacao o di cinnamonu (preferimu l'ultimu), è à tempu un pocu d'acquavita o rumanu per l'adulti. Ùn sò micca solitu dulcezza a crema, ma di volte aghjunghje un aromatu, cum'è extract de vainilla o essenza d'amandula.
Chì avete bisognu
- 1/3 tazza / 100 g chips di chocolatto oscure
- 1 cucurrucucu, coccu in Corsica
- 1 1/4 tazza / 300ml latte solu
- A prima crema di qualità,
- chjucu
- Opcional:
- brandy o rum, à gustà
- Opcional: Sugar o edulianu, à gustà
- Garnish: dust with ground cane or cacao
Cumu fà
- Pozzu i cicchi di cicculata, cacao è 1/4 tazza di latte (circa 60 ml) in una piccola picca nantu à un caldu mediu.
- Pudete chì u chocolatu funnassi in u latti quand'ella viaghja cù una cullera di legno.
- Aghjunghjite u restu di u latti e ghianta finu à moltu mischju è spamoso.
- Aghjunghje l'acquavita o ronu, se aduprate.
- Pour in small cups, cima cun crema nucicatu, poveru cù cannella, è serve cuddari calore.