A spessu si sò spessu di scopre chì stu pianu populari ùn cuntene l'autufaru. U nome vene da u fattu chì un di l'ingredienti hè fermentatu u fasgiolu nìvuru , chì u cantonese utilizate à preparalli l'intarpinu Cantonese.
Oghje 3 o 4
Chì avete bisognu
- 1 ricetta
- aragosta
- 3/4 libbra gambe (gambe tigre)
- 1 cuppa spina vinu di riso (o jerez sicuru)
- 1/4 culler è di salone
- 1 cuisson di cornstarch
- 3 cuppa d'oliu (per stir-friddu)
- 2 cuisson di ghiacciolo (piccatu)
- 1 cudina verde (chopped)
Cumu fà
- Puderanu a salsa di canardum primu è di mantene calente.
- Executà i cammimi sottu acqua calda chjappia finu à scuzzulate. Pat asciuvate cù e paper towel. Pigliu è diventate se necessariu.
- Marinate a cammarera in u vinu di risu o sherry, u salinu è a farina di farina for 15 minuti.
- Calami l'impiccante nantu à u focu medium-high a high heat. Aghjunte u oliu.
- Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghje u ghjungive è a cipolla verde. Stir-fry until aromatic (circa 30 seconde).
- Aggiuncinu i cammimi è stitch-friture finu à ch'elli sò verdi rosati.
- Push the shrimp à i lati di u panellu è aghjunghje a salsa in u medio. Fate un fogghiu è dopu cunfreite cù i cammari. Servite calda.