Se vulete ind'i spezii indizi di l'alimentariu indianu , cum'è u curry o ghjudiziu, ti piace sta vegana ricetta di zucca, zucca, prugna è patate fugliate in una generosa quantità d'aromati indizi in indiani, com'è cardamom, cumin, canna, ginger è turmericu cun bit of cayenne pepper.
Questa ricetta pè curricula e vitture indiana varietale hè vegetariana è vegana , è tutti i ingredienti sò senza glutine. Sì ùn avete micca bisognu di tutti i spezii nantu à a manu, pudete sbattà una o duie, ma qualchissia più chè questu, è vi scorciarà u sapori indispensile uvizianu di stu platu.
Fate un menzu cumu nantu à u primu platu di curry vegetale cunfruntatu simplicitore cù u risu biancu di scorcheru biancu è cù una insetu verdura latata. Oltre, mantene u tema indiano è sirvule à pocu cù parechje naan (flatbread indiano) .
Chì avete bisognu
- 1 tbsp vegetale oliu
- 1 tbsp margarina vegan
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 3/4 tsp cinnamon
- 1/2 tsp ground cardamom
- 1 1/2 tsp ground cucumber
- 3/4 Tsp Turmeric
- 2 Tiger Ginger Terre
- 1/2 tsp cayenne pepper
- 2 culi, diced
- 4 pumati, cutulati, o un 12 d'oz è poni pò tomate
- 3 zappagini, sliced
- 1 tazze di filu
- 2 patate, piccati in parechji pezzi
- 1/4 tsp sal
- 3/4 tazza di acqua
Cumu fà
Prima, in una granchi casgiu o fretta, fretce u oliu vegetale è a margarina sopr'à u caldu mediu. Aghjunghje l'aziunziu piccu longu cù a canna, cardamom, cumin, turmeric, ginger e cayenne pezza, è poi aduprà u calore à basso. Chì per un minutu, stinzendu una o duie volte.
In seguitu, aghjunghje a cipolla diceda à u panu è sautee durante uns 3 minuti, o finu à chì a cipudine turnaranu chjara. Aggiuncenu i pumati picculi, zucca, chichi, patate, salinu è acqua.
Capisce a vostra taverna è permette e ligumi di coccu per circa 20 minuti, o finu à chì i patate sò stati culinati è offerte. Mentre i legumi si mancianu, cuntrollanu o dui o duie volte e dà un cumbattimentu veloce. Pudete bisognu di aghjunghje un pocu più acqua à a fine di u prucessu di coccia.
Quandu i vegetali sò stati culinati, sguassate e tene da a panella è serve u vostru curricula vegetale cunvucatu nantu à u rossu biancu o pardatu biancu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 355 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 265 mg |
| Carbuidrati | 69 g |
| Fibra Dietetica | 12 g |
| Protein | 10 g |