Quandu si tratta di prudutti alcoolichi, a cerveza hè spessu prumuzione cum'è a bèie di scelta à serve cù l'alimentariu cinese. In realità, i Cinese anu avivanu vignaghjoli di vinu di vint'anni. Ma a diversità di e variità di u vintu di u vintu più famigliali e famigliali, i vini chinesi tradiziunali da grana ùn anu micca imbuccatu in l'ouest. A parte di u prublema, quand'ella era di a difficultà diffesa di truvà u vinu cinese, pò esse u so alto alcoolente.
Per esempiu, ci hè u Mao Tai notoriu: una fiery, bundanza di 55 prupone servita à i dignitaries straneri in banquets diplomatici. Avà chì hè definitu un vinu chì sip com'è licore, ùn pò micca restitu vultendu in vetru.
I Varieti di i vini chinesi
Ricertamenti, però, i Cinese anu avutu pruvucatu cù u vinu di uva è altri frutti. U vinu Lychee, vinu di prune, è un vinu d'uvinellu di u vinu biancu è u meli ci sò sempre in u mercatu. Sfurtunatamente, cum'è u vinu di riso, a selezzione di vini di frutta in chinese in licurte e centri ùn hè micca prubabilmente crescente. Ma a difficultà à acquistà i spiriti chinesi ùn significheghju micca debbità u vinu cun u vostru manghjatu. Ci sò parechji vini Francesi, Germanici è Californians chì sò bè sorprendentemente bè adattati à a cucina cinese.
Comu parparà cù Alimentazione Chine
Quandu sceglie un vinu, cunzidiate quandu i pratichi varii chì voi eseguitu originali.
Cina hè un paisanu enorme cù riggias regiunale in u clima è i risorsi, è ogni regione hà sviluppatu u so stile culinariu .
Per platti di Szechuan altamente spice pruvate un Gewurztraminer . Gewurztraminer significa literalmente "spice grapes" è a variante California, in particulari, hà un gustu peachellu piccante cù un capu di ginger.
Ogni possibilità include un Pouilly Fuissé francese o un Sauvignon Blanc .
Conoce a "culura alta" di a China, i platti cantonese sò assai sottili. Per u megliu risultatu, pruvate un vinu dolce assai fruttu, cum'è un Riesling tedesco . Intantu, un Bordele rosso hè particularmente appruvatu per a cucina di Shangai. Praticelli cum'è Lion's Head (dumpià di porchedi grande, cimei di colti per suggerisce una criniera di lione) sò assai ricchi, è u tannicu in u vinu tagliu u grassu. Un Merlot hè bè cù a Culinea di Peking, chì spessu presenta carni picculu cù l'ànitra è a fetta. Hè una borgogna cum'è Pinot Noir.
Altri Alcohol Beverages
Di sicuru, ci hè nunda di dì chì ùn pò micca diventà una cervecita fritta o un cóctelu cù u vostru cibu cinese. A cerveza hè particularmente adattata per spicier dishes, è, à disprezzu di u vinu, a cerveza china, sopra à u Tsing Tao, hè prontamente accessibile. O pudete stallà cù u vostru propiu piacè. Kan Pei! ("Bottoms up").