U famosu licore Du Kang hè in alta classificatu in a cultura di licori chinesi. Hè carattarizatu da un apre naturale giallu, case trasparenti, è un gustu calore è lisu, è u so effettuu alloghju prolongatu. Du Kang hè un pruduttu assai populari, è a ghjente chì vole di parlà di a so derivazione. Eccu una legenda di cumu Du Kang hè stata esistia cum'è scritta da Ronghe Yu.
Legend of Du Kang
Hè stata dichjarata chì un ghjornu era un figliolu chjamatu Du Kang, chì stava sempre in l'antica Dinastia Zhou (11 --- 256 aC).
Hè natu in a famiglia di u prughjettu, ma sfurtunatamenti, a so famiglia hè stata involuta in l'attività criminali. In un puntu, tutti i membri di a so famiglia sò stati ammazzati da l'imperatore, cù l'eccezione di Du Kang è u ziu. U coppiu fughjì à un locu distanti per ammuccià da a corte imperiale. Sula è senza amici o famiglia, anu foru debbuli per dumandà l'alimentu.
Eventualmente, ghjùnsenu à un locu desertu, chjamatu Ru Yang, unni decidenu fuglià nantu à una fontana in muntagna. Sfurtunatamente, anu scupertu per u patrone. À u primu, li tirava i petri. Dopu, insistia ch'elli avianu a travagliu per ellu, per cumpensà per occupà a so tarri è incendi in a nuttata. Invece di travagliu ghjornu è di notte per u patrone, Du Kang è u so ziu sò stati assai nutili.
Du Kang amava u ziu caru. Quandu s'hè avvistatu chì u ziu ùn era mai avà da manghjà da manghjà, u decisu di salvà un pocu da a so parte, ametera secremente in u burcu di un arbre.
Credu chì stenderà u ziu. Dunque, quandu l'uncle hà vistu a so palezza di u so nebulinu, ellu suspettà indigestion. Dice à u zitellu qualcosa fermente, chì in questu tempu hè stata cunsiderata chì hè una curazione per l'indigestioni. Certu, u zitellu, Du Kang, sapia bè bè chì ùn era micca malatu, solu di u famu.
Invece di cundùce u fermentu, ellu solu u lampò in u burcu di l'arbre.
Un pocu tempu dopu, Du Kang è u so ziu andò per aiutà cù a cugliera di u patrone. Quand'elli si ne turnonu dopu volte parechji sittimati dopu, una trasforma miraculosa era statu succorsu. U primu postu ch'elli aventanu era un odore fragrantu, chì traccianu à u burcu di l'arbre. L'uncle hà righjuntu à u pulling out a piezzu di quarchi cosa peganti, cum'è u pane milanu chì si mannanu mancianu. U fermentu s'hè addivintatu questu modu dopu a chioviri. U ziu fù cunnisciutu da a benezza di u sobri. In ogni casu, Du Kang era ancu stimatu da u liquidu amarulu chì sfarinò da l'alimentariu. Tastatu, ellu hà scopre una maraviglia di eddu. L'Uncle è Du Kang offre u licitu à e persone vicinu. Finalmente, apre un tallulu per fà u licore via fermenting u polu millatu in steamed with water. U licore vinni per esse chjamatu dopu à u so inventore, Du Kang.
Taste è Usage di Du Kang Liquor
U megliu postu per leghje una legenda nantu à cumu un pruduttu famoso hè vinutu à inventà hè mentre chì si seduce è tenint un gustu, cù u licore, sicuru, è sirvutu in fiaschi buttigli in quantu chì u pigliu da u burcu di un arbre. In parechji ristoranti, pudete truvà una cita nantu à u muru pigliatu da Cao Cao, un famusu ghjucatu generale è poeta: "Cumu hè u rimedju per a me pena?
Di sicuru, hè Du Kang! "Oghje, a ghjente apprezzà Du Kang per a so fama storica è u prezzu razzevule (à u gustu, sicuru). In l'ultimi anni, ha statu una tendenza à a Cina à l'eddu a più moderata Licori è ancu eddi in occasione formali. Invece, Du Kang hè sempre una accultura accolta à i partiti privati, duranti i festività, è per quelli chì sò assai gustosi di licore forte cù un nivulu d'alcoholu di 50 gradi. Li latti si trovani generalmente indumentu da gradi o "Du". Liquori, cum'è Du Kang è u chinese Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye è Pechino Er Guo Tou sò allughjatu di 50 gradi, in quasi parechji 62 gradi.) Du Kang hè particularmente populari in u Cina sittintriunali, induve a genti diventa ottene qualità additivi da u forte licore.
Per esse franchi, sò unu di i cacciaturi di Du Kang. U vintu ardenti chì vènenu cù u primu sumenti di Du Kang ùn sarà mai smeghjate. Hè a tradizione per aduprà un vetru chjuppu quandu si aghusta cù Du Kang, è per fintzasà u vetru tutale cù ogni tostu. Quandu l'avete bisognu, un assicurante pò esse dumande abbughizzioni di Du Kang, toasting his guests every time. À a fine, tutti sò drentu, è l'ospitu hà sappiutu ch'ellu hà cumpitu i so missieri. Comu in a cultura occidintali, l'omi anu da ancu liparosi liparosi forte cum'è Du Kang per pruvà l'omu. Fà chì questu hè ciò ch'e aghju dopu.
Dati interessanti
- I Cinese ùn vìdinu micca u friddu di vinu, o mette in ghjochi in i so viti. Cridenu chì i vini càlamate aducerà a circulazione di sangue è digestione d'aiutu.
- I preferite per vìviri vitru è ùn sò micca mischjate in una druna.
- U costume di cocktails prima di a cena ùn esiste in Cina. In generale, preferanu di vinu di vinu cun un bonu manghjatu .