Cumu fà Empanadilla Gallega

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Facennu Empanadilli - Coglie u "Sofrito" - Salsa di Tomate

Empanadas Gallegas o Galiziani hè una di i platti più populari di Galizia. Empanadas à a Galizia sò tradiziunale patevule stile o quadru chì sò stati tagliati per serve. A versione chì femu quì sò fattirmazioni individuali più chjude, cumunamenti chjamati cum'è empanadilla . A ricetta di massa si face una pasta suficiente per fà una grande bocca o parechji documenti di empanadilla . Per u sake di simplicità, avemu da cunsultate cum'è l' empanade in questu passu à passu.

Scopri à tutta a cucina di a righjoni di a Galizia in u nostru articulu Prughjbidazione Spagnola Spagnola .

Ci sò parechji passi di fà l' empanade - fate a salsa di tomate pè u riposu, fate a pasta è l'impegnu, è, finarmenti, fate è fremi l' empanade .

Nota impurtante : Questu passu per passà incluse recette à i pezzi di carne è tuna, è pudete fà qualchì. A ricetta di pezza hè abbastanza per 1 di i cumplimenti, micca i dui! Allora, se pensa à fà i cumpletu, l'avete bisognu di duplicà a ricetta di massa.

Accuminciamu cu u gustu , a salsa di tomate spicchittu cù l'oliu d'oliva è a cipolla:

Per fà u manghjuscu è a tuna, rinsignate bisognu di fà Sofrito spagnolu, (clicate per vede a ricetta).

Mentri u fretta frette , andate à u passu prossimu è accumincià a preparazione di a pasta.

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Fà l'Emppanadilla - Preparate a massa

Massa Ingredients

• 4 tazzi farina
• 1/3 tazza di latte, tinta
• 1/3 tazza di acqua, tibera
• 3/4 tazza d'oliu d'oliva
• 1 tsp. u sali
• 1 tsp. Spagnolo dolce paprika
• 1 zuccaru di levitu di cisterna, o un inseme di levitu seccu

Fate a pasta è lassa

Pudava a farina in un grande cunghjettu è cunghjelu in u salinu è u paprika dolce spagnola. Fate un burato in u centru di a farina. Pone a levitura in l'acqua tèbia per dissolve. Pour l'oliu, a misura d'acqua è di u lattice in a depressione in u centru di a farina. Imbulighjate cun una cullana di lignu, appicienta a pasta cù e vostre mani. A pasta ùn sia elàstica è formate una bola.

Cubra a tazzuletta cun una tela piu. Chì a pezza pendu da quasi 1 ora. U bowl deve esse in un locu caldu, perchè si sviluppeghja beni. Se a vostra cucina hè drafty, fate u pane in coperto in u fornu à risurrezzione.

Avà hè ora di preparà o tommu o tagliu di carne.

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Fà l'Emppanadilla - Preparate u Rempleltiu di Tunnu

Ingredients

• Sofrito - Salsa De Tomato Cocinate (clic para ver a ricetta)
• 4 latte Tuna, sgagata (6 oz)
• 3 ova dura
• Salt and Pepper à Taste

Pujene u ova in acqua di furione è fassi fracciate finu à u feriu. Scurcià l'acqua è si poni immediatamente in acqua fridda per friddà. Quandu ci'hè cunfruitu, scorza e chop ovu finamente è di mette.

Aperti i latte di tuna è i sguali siveru, scennu l'oliu o l'acqua chì u tunnu hè riccu.

Scogliu tunnu in un tavulu di mischju è fracini in pezzi cù una furcedda. Aggieghjanu l'ova di zuttati è mischjianu. Aggiunna u paniutu à a mezora di u tunnu per falla un pappu fedra.

Quandu a pani hè risurrezzione, hè prestu à assemble l' empanade .

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Fà à l'Empanadilla - Preparate u Meat Filling

Meat Bringing Ingredients

• 4 spina preziosi
• 4 cazzi spumanti
• 2 Culi medius, finamente chopped
• 2 Grandi D'Accogliu, piccatu
• 1,5 lbs. Lean Ground Beef (menu di 10% fat)
• Salt & Pepper à Taste
• 2 cucharas suli
• 1/2 Tsp Oregano Sdrittu
• 1/2 Tsp Sweet Spanish Paprika
• 2 1/2 Tsp Ground Cumin
• 4 oz di vinu biancu Secu
• Sofrito - Salsa De Tomato Cocinate (clic para ver a ricetta)
• 1 oghju dura, finamente chopped
• (optional) 2 Oli + 2 Tsp Agua, Beaten

Pute u pappu in un vetru, cun acqua bè calda à tene. Chì pozzu mancià 5-10 minuti, perchè si "gattive".

Calà l'oliu d'oliu in una padedda grande cun un pezzu pesu. Sautee a cipolla è l'agliu finu à chì a cipolla hè trasparente. Aghjunghjendu a vitedda di terra è coccia nantu à u focu mediu altu, affixitu spessu. Season with salt and pepper.

Déluge l'acqua da u pezzu è aghjunghjite puru a pane. Add périzzu, oregano, paprika, cumin, vinu biancu, pumutu è uovo piccu. Mettite tuttu ingredienti. Capisce è cocilu nantu à pocu per 5 minuti.

Ora sere prestu per assemblei l' empanade .

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Fà l'Empadaghja - Assemble and Bake

Sìpiu u biancu d'un ovu grossu è oghje in un tavulinu è beato assai. Pre-caliu u furdu à 350 F gradi.

A pasta debe aghjunghje à una grande è bolla rotonda è possa un culore di oru rougatile da u Paprika. Divisioni cù cura a massa à meza.

Pone a mezzo di a pasta in un liggeru currettamente di tagliu è rintra per un spingitu di circa 1/8 ". Pudete fà empanade in a forma di meità circles, chiazza o trianguli:

Per fà empanade triangulare - Aghjustate a pasta in 4 "chjusti, sceta una cullizzioni di pezzu di rientra in ogni chiazza è frasca u biancu d'ova à 2 vilativi di a pasta.

Per fà empanadazzione à meziornu - Cumu cun un cane di bocca grande o un grossu cuttere di gallegii di 4 di diametru, ciùtene e circles in a pasta, sperate una cullizzioni di cullettivu di rientra in ogni cirmu è frasca u biancu d'ova vicinu à a mità di u circhiu. annunziate è presse cù dete à fossu.

Una alternativa à cunfittarii cù i vostri ditti, pudete chjappà presendu i togli di una forchetta longu à i vines di a massa. Prupite cù cura di ogni empanada nantu à una pudda di cucina per cocchi. Continue a ferrazione, aduprà è impunite finu à chì a pasta hè aduprata.

Intucce à 15 minuti à 350 F gradi.

Tip! Sè vo vulete preparà e empanade annantu à u tempu, pudete! Preparate u riposo è l'impersonali, ma ùn l'avete micca. Situate in un cuntainer, capere è cunvince chì ùn tocanu micca l'altri. Ingressu in bonu plasticu è fracate. Eliminà da u freezer, aghjunghjite è serve ancu cali è frescu.

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Fà l'Empanadilla - Serve Hot

Piacatu empanadillas nantu à una platter o un pianu è serve caldu.