Maniori Favedi di Spagna per Prutene Sal Codu
Bacalao hè spagnolu per u bacinu. U codice di u salu hè un raportu di a dieta spagnola, anche chì a friazione hà eliminatu a necessità à u pesciu di u salinu per u priservà. U codice di u salu hè particularmente populari in u Centru di u Spagna sittintariu è hè spessu sirvutu in l'abitazioni spagnoli è ristoranti, in particulare durante a cura è u Natale. Per millenarii di anni, u pesciu hè stata capunata è priservatu cù u salinu, perchè si puderanu esse cunsumatu in una data dopu. E ruppelli di l'installazioni di prucessu di pesce romain pò ancu avè vistu in paesi di a costa littiraria mediterraana.
U codu hè unu di i pezzi più populari in Auropa. I Cookbooks da e diverse regioni sò chini di una gran varietà di platti di bacchittone, particularmente u Paesu Bascu. U salatu, u bacchusite seccu deve esse anulatu in l'acqua per 24 à 36 ore prima di coccia, è l'acqua deve esse cambiatu da dui à trè volte. Dopu avianu licenziale u salottu, u coddu pò esse cottu in parechji manere-frittu, fogghi o simmuli in salsa per nome uni pochi. Questa sottu sò i ricetti di u top à u bacinu .
01 di 02
Bungas di Bacalao Fritto (Codice frittu di Pezzu Tapa)
Cristina Pedrazzini / Getty Images Quessi balli fugliate da u coddu di salami flamed è ligne è fluffy è sò una tapa populari di i costi spagnoli. Servite cù salsa d' alioli (allonna mayonnaise) è / o un suffritu spagnolu (salsa di tomate) per un appetizer unicu è savurinu.
02 di 02
Piments Rellenos de Bacalao (Piquillo Pimientos Rellenos Di Codice)Boca Dorada Flickr / CC / By 2.0 Una tapa ecunumica di u Spanje sittintriunali, stu pezzu pezzu ripped è assai populari. Piante piccanti dolci è savurinu hè primu stuffed with a mixture of codice di u salu, vinu biancu, cipulite è agliu. Allora, sò dipped in l'ovu è a farina è fugliate. Finalmente, sò bagnati in salsa di tomate. Hè digià a ora chì si purga à preparà sta tapa !