Questa hè una ricetta tradutta per u casgiu varnishkes jungle, fatta cù cipolle salteatu, pasta di panglassica è pasta tripa sugenti o casha.
Quandu fece stu platu, aghju cocu cocchji casha più ch'è avete bisognu per pudè fà croquettes kasha (cunfrullati cunfusioni cù cipolla finamente piccetta, un ovu è migghii di pane finu) chì aghju cocu da 40 minuti finu à u crucifissu in tuttu. Sò bè cù salsiccia di fuddi .
Chì avete bisognu
- 4 cullenade di schmaltz (o fatale di pollo prestitu) o oliu o margarina
- 2 culi bianchi, finamente chjappi in rutelli
- 4 uncesi uncooked bow tie pasta (o più si ti piace più tagliatelle)
- 2 tazzi di stufa di pollo o acqua salata per un pratica vegetariana
- 1 cup kasha (prugnolo sardinia)
- 1 un'atimu bigliettu ligatu à cambrezale
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Melt schmaltz in una terrasse grande è aghjunghje cipolle. Sauté nantu à bassu migliore, remendu frecuentemente finu à chì e cipudazioni stanu torna marrone. Utilizendu una cullana trasfurmata, caccià e cipolle di a tazzuletta è fènduli.
- Intantu, puderà cocchi bagnu in 2 tazzi di stufa di pollo o acqua salata finu à a dente o fattu à a to piaceru. Drain, risque di liquid è fassi risposte.
- Inoltri, mischjà cunfluimentu di u casu crudu cù l'ovu battezu, cunsigliu beni. Calì una schillet meda chì hà tene un tagliu è turnate u casha in a padedda, affucannu piattu. Cook, reminzendu spessu, finu à chì a casha hè stata siparata in grani individuali.
- Daccià u panificà a cipolla in u riservatu da a salsa di pezza o di a pasta è aghjunghjia in pani cun casha, porte à fogghiu, stir, frette u focu a focu fugliale, foglie è coccia à licitu, 20 à 40 minuti. Capu à a fine di a cucina, fate tene un pocu suluzione per permettà alcun s'aplica tuttu liquidu.
- In una gran cassola, cogliu a civodda, pasta è casha, chì si mischianu bè. Tempu à u gustu. Recheat et serve.
Un pocu più nantu à Kasha
Kasha à Ashkenazi o Giudei orientali europei è americani significheghja torra magufiche di sardinia, ma à Russi, Polis, ucraini è altri, casha pò significà alcuni chè grani, cum'è millione, cebada, civili, scherzu e altri.
Cashi varnishkes jungle hà un potente illimitatu - aghjunghje cù mushrooms o mandarine, aranci è pasciuti cum'è in sta ricetta per u casha stuffing induve hè utilizzata com'è un stuffing, ma pò ancu esse serve com una insalata fridda.
Sperimentate un pocu, perchè u celu hè u limitu. Questu hè cusì un platu di cunfortu di l'ànima (è tastier ca l'inzuccarati ùn puderanu imaginari), hè perfetta per a cascata è l'invierno.
Hè u Vignaghje Word Veni Da?
U nome varnishkes hè dichjaratu chì hè stata vintu da u verbu ucrainu vareniki , chì oghje hè una dumplette occupata cumande di i linii di kreplach judae è di pierogi ( pierogen in Yiddish), ma era un rectangulu in Ucrania. E, veramente, hè quella pruduzzioni di tagliu è di pezzi - rectanguli di massa fugliate in u mità.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 286 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 151 mg |
| Sodiu | 328 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 13 g |