Una vinaigrette savory-and-savorye è di gentile crescente questi friddi frischi steaming jùncianu in più di a summa di e so parte di questa festa popula (o cadunu oghje). L'età millenaria (hè marinatu, postu di tutte) è si ferma finu à una stint in un colpo di buffet, cusì hè perfetta per picnics, potlucks, table di vacanze , o in quant'è persone pò esse manghjendu in tempi impredecive. Andate andate è duppianu o triplettate s'ellu avete esce una folla.
Chì avete bisognu
- 1 libbra beans verdi, trimmed
- 1
- fagottu o cipolla rossa
- 1 spina d'sophia in vinegar o vinegar in vin Rouge
- 1/4 culler è di sal marina fina
- Pezzu di zuccaru
- 1/8 cullera di cucina
- farina secca
- 3 cucchiati
- oliu d 'aliva
Cumu fà
- Riparà i fasgioli veri cum'è necessitevule. Molti varietà di fasgioli verdi vènenu vendutu oghje hè bisognu di a so vigna si chjappu o cut off; E varietà tradiziunale "string bean" sò in più più deliciosu chì quandu intraddisci à fà scupraru a vigna è l'utilizanu per rinfurzà a corda chì manca per a parte di u fagiolo. Set the trim beans verge apart. Preparate un grande cunigliu di acqua di ghiacciu è fècenu feritu.
- Sè vo avete aduprà una cisterna di barca di vapore, fassi una pezza cose cù una inchatura di l'acqua è a purtalla à foglie; o portanu un 1/2 inchilu di acqua per fogghi in una padedda; o mette i fasgioli in un cuntainer à microondas cun 2 cullizzioni di l'acqua.
- Purtate i fasgioli in una barca di steamer nantu à l'acqua di furià o in a tagliera cù l'acqua, tene, è fate a cuncetazione cum'è tedescata, à 3 minuti d'un crisp-tender è vicinu à 6 minuti per fasgioli stufiinati; o micru in intervalli di 1 minutu finu à a temperatura persunale hè ghjunta.
- Quandu u fasgiolu sò steamed cum'è voi cumu , senti subitu in l'acqua di ghiaccio. Scambià i fasgioli finu à ch'elli si trovanu ghjustu. Puderanu beni. Mi piace di pudè mette in una sola capa in una cucina di cucina limpia o di uvettu in fugliale è di scorci. Pusendi u fasgioli verdi secchi in un pianu pocu pocu.
- Scorce è ghjustu u cipolle o cipolla, l'acitu è u sali in un pezzu. Bichettanu u zuccheru, a mustarda, è l'oliu in a mixta. Pour el veste nantu à i fasgioli verbi, piglià tutti i fasgioli verdi sò reificati cù u vestitu, cogliu u cuntinuu, è chillu almenu 1 ora è finu à a sira. (Nota chì i fasgioli stati mantinuti sopr'à a notte sbaglià parechje di u so culore verdi brillanti, ma saranu cum'è, se micca più, deliciosu).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 169 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 104 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 6 g |