Grandi Legumi di Veranu

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Corn

U milla dolce hè definitumente una di e prime vegetali di l'estiu. Mace u perchè a so dulzura naturale cun ogni minuti dopu chì hè statu cutturonu, cusì freschezza hè chjaru per u best corn-on-the-cob (o corn off the cob!). Cerchera pà i freschi, brillanti, umdi, cut ends and plump, chien chene cù voi cumprà corn dolce.

Una volta aghjunti a casa di crescente, pudete fà maghjillassi in un prugramma in a frigorifia finu à quandu avete prontu à preparalli - ma è avvistatu: quantu più tardi l'utilizza, l'hà più dolci.

U furmagliu o vapeur d'agnellu nantu à a mazzulu pò esse a manera più famosa di coccu u corzo dulce, ma iò un gran fanne di tirallu nantu à a parrilla.

Per avè i kernels off the cob is easy enough, è ci ponu amparà ghjunghje nantu à ogni tipu d' insalata, zuppa è biscotti diliziosa .

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Pepiniere

Cool as a cucumber is not exaggeration. U ciuvinu pò esse à 20 grazii più freschi di l'internu di l'ambienti. U cogni sò dispunibili in butterie di culleghju tutta l'annata, ma sò in u so bonu durante a so sughjesta natura di l'estiu è principesamente cascata.

Pudete infurmà in più in tutti i cogni , è vede a diffarenza trà varietuli diffarenzii in sta Guida à i Tipi di Cogni . Allora acquistò a cucina, sì Corn, Cucumber, Tomato Salad hè a vostra cosa, o tende più in un coghju Martini .

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Zucchero

Comu quasi tutti i frutti è di i vegetali, cerceni l'alberganu chì sò sulliati per a so grandezza. Vulete una pelusa liscia, stretta è brillanti - evite micca l'alogerdi cù spots sbattuli o pedicamenti arrugati.

U mattu amuzzu cuminciatu di l'asciuni hè facilitu à vultà cun una scherza rapida in l'acqua di l'acqua (l'eleganti chjamanu chjamà "brining") - vedere L' agonie sulenne per tutti i dettagli.

Quandu si hè brine (o micca), pruvate Aghula Ricette , Berti d'Intreccianti Croccante , o Pagliaghji Pasta Casserole.

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Garden Peas

Pìccaru chicchi, civelli di giardinu, biscotti di prugna, fille francesi - ùn m'interessa micca ciò chì chjamanu. I pezzi freschi, chubby, dolce chì puderete sparghje da e so braccialidi, chì a mo famiglia pò manghjerà una libbra dopu a libbra di dirittu da a vaghja prima chì sempre dice chì ci anu da manghjà, sò unu di i grande piacè di u piacè di u manghjanu locale.

Quandu si facenu cum'è manghjatu in primu, apennanu i calalli cù steam è serve cù manghja u frettu hè un bonu modu per andà. Mi piace di cocerà chivelli freschi cù cuscogli perle per un pianu di stijunà livellu, purgatu una pignata di zuppa di zuppa di staciunata (friquenti chilled, si u tempu ditesi), o crostini d'un pezzu d'uva. O pruvà una di sti altre riccheta di pezze di giardinu.

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Beans Verdi

Fagioli verdi, fasgi francesi, verbi, fagioli, fagioli Romano. Eppuru chì fate cum'è compre, assicuratevi di circà firmati è speciali limuli.

Questi u fasgiolu frescu di i stati sò più cumunemente steamed, buttered è serve. S'ellu hè a vostra sacita pruvà sta Easy Way à Steam Green Beans . Sentite più aventura? Aghju qualchi idee: Fasgioli Verdi friddi , Foglie foglie foglie foglie , Foglie Verdi Rossi , è Fasgioli Verdi Con Chili Mint Dressing sò tutti i piazzi siti grandi à raghjunghje cù a vostra bettana bianca.

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Okra

Okra hà avutu u bad rap da parechji curli. "Slimy" hè cumu chì uni poveru a descrizanu. Ma quandu questi quattri foglie grassi è sicchi (salciati o fritte) o cumminatli cù qualcosa àcida, cum'è u pumadoru, quellu effetti hè mitigata è a so stuma è belli cù un fiori brillanti.

Cerchulu viulente, affissà oghje - più menu ecunòmicu (quarchi sò tutte e cose inevitabbili d'ùn avè micca crisciutu).

Purtate a casa è pruvà a frittu , cum'è una salte spicciata , in salame , o cottu cù i pumati .

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Pappulosi

Ci sò assai, assai tippi di pani e dolci , è a maiò sò diliziu affisso o grilled . Puderanu ancu esse in pasta è insalate .

Ancu l'menu populari (ma più comuni) si pò pivarate un pezzu verdu chì quandu hè trattatu cù un pocu di rispettu, cum'è in questa piccante Bell Pepper Slaw o Fresh Green Pepper Relish.

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Fasgioli crudi

A fasgioli cunfine (o fasgiuni), à uppusizione à u fasgiolu maculatus, cum'è e fagioli verdi è fagiri di cera, pò esse stati secchi è almacenati per l'usu dopu. U fagiuni di cunchju fugliale sò una di i grandi pruposti di a taglià lucali. Scurciate è coguanu in sopatimi o simpaticamenti appiicatu com un platu di lucale - anu una struttura extra cremosa è maravigliosa savore mancu.

Pruvate Frizzante Biscuttatu o Beans and Greens , o, fate tuscà in una soppa cum'è Chard, Barley, Soupe Bean o Minestrone .

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I pumati

U pumu hè u prugettu vegetale - a causa célèbre , se vulete - di stati di staggione è di u situ. Truvà pumati chì u gustu à i pumati pò esse u bigliu maiò à i mercati di agricultori in tuttu u paese.

Sempre aghju vultà una piccula cultivata in legnu seccu, viticole, u tomate lucali. A veces i più prudutti dispunibuli sò varietà heirloom , ma assai variità hibrighjani assai di ricumandà. Aghju cumpratu da u gustu, micca uvintu.

U verbi u veru prugnoli suntanu megliu senzillu, salitu o pusatu in un Caprese Salad (o, per un pocu d'un torsione, sta Pasta Caprese !). Quessi 10 Recipes Ricerca Rapi anu aiutu ancu aiutu à utilizà un salottu per sapè o avete cultivatu o cumprà.

À sempre? Pruvate i prugne congelate , facenu agnellu di tomate , o prugne di conserve per allargà a vendita.

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Zucchini

Prufitti famosi, zucchini è squash d'autra stata abbitaru di parechji ghjardinari è agriculi in agricultori. Fighjate una squash più chjucu per una pruduzzione più prufeta, è selezziunate i zucchini cun u pruduttu fermu, senza capdu.

Una volta a casa, pruvate a Pasta Zucchini, Fritters Zucchini, Insalata Zucchini, o ancu Zucchini Pickles .