Fasgioli verdi, fasgioli di cera, fagioli longi, o fasgioli Romano tutti travagliate bè in sta ricetta. Furmagliu, oliu d'aliva , l'agliu, u salinu, una splash d'acqua è pocu di tempu hè tutta a cugliera per fassi sti zucchioli verdi è savurinu. Snappy, fagioli gialli steamed, ùn sò micca. Un tempu di coccia longu rrendime super prudente è permette à i sapori di u liquidu braising per permeate i fasgioli à a deliciousness.
Chì avete bisognu
- 1 libbra
- fasgioli verdi (o fasgioli Romano)
- 2 a 4 dente d'agliu
- 3 spezii d'oliu d'oliva
- 1/4 culletta di a salsa (fine mare plus più à gustu)
- 1/3 tazza di acqua
- Opcional: arbeji freschi cum'è timone è oregano
Cumu fà
- Trim off è scacciate i tarmini di i fasgioli. Se usa true beans, tira fora i cordi à longu i lati di i fasgioli, fricciannu un ghjucu è tirannu davanti. Rinse u fasgi in acqua fridda.
- Purgate è piddà l'agliu. Trimate unghie chjaridi in a meza o quartieri, ma lasciate in pezzi maiori in quantu à taglià o impastu, u tempu longu di coccia rializà u partitu più dolce di u so gustu si l'agliu hè in pezzi maiori (a stalla liberi i so olii essenzali, intensificà u so sapori pungente ).
- In una padedda grande o saute pan nantu à caldu fissu, fretce l'oliu finu à chì hè aggradèvule. Aggiuncenu l'agliu è u coccu, trascinate a pan à pocu, finu à chì hè parfumatu è ghjustu torna d'oru, circa 2 minuti.
- Agghiunce i fasgioli, cù qualsiasi acqua da esse lavagghiati attaccèndulu, è stirate di mischjà cun l'oliu è l'agliu. Sprinkle cù u salinu è aghjunghje l'acqua. Cubra, reduce el fuite à medium-low, è coccia finu à ottellu tene, circa 20 minuti. Ajuste u calore per mantene un sapore simplicemente fissante.
- Mentre chì i fasgioli fugliate, finamente chop ananas.
- Eliminate a tappa, aumentanu u calore à altu è coccia, stirciate occasionalmenti, finu à chì u so acqua restante evapora è i fasgioli accumincianu a marroni un pozzu in i canteri.
- Servite i fasgioli cale, caliu, o à a temperatura di l'ambienti, sparghjendu i freschi freschi, se utilizanu, sopra i fasgiuli prima.
Variations / Additions
Mentre chì sti fasgioli sò tunnellati di sapori cusì, pudete sempre brutti u liccuzzu cù i seguenti:
- Aggiunate una pocu spice cù 1/4 culleniglia di culori di chile russu à u ghjornu di u coccu di cocchi alla, prima di aghjunghje u fasgiulinu, per a chjappà di siccà.
- Durazzu cù l'oliu d'oliu d'oliu d'oliu o d'altri aromi davanti à serve.
- Crea un sapori differenti per aghjunghje una colti di coquine ginger vitaminatu frescu à a panella right before adding the beans. Aghjunghjite solu a mità di u salinu è a ghjente chjama cù salsa di soia o tamariu à a fine.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 526 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 166 mg |
| Carbuidrati | 82 g |
| Fibra Dietetica | 22 g |
| Protein | 27 g |