Questu articulu vi aiutavvi à capiscenu quandu, è cumu di cunfrizzà, congelate, è ralentisce u pavone è l'altri cagi afusate.
Dà Accolta di Thanksgiving Cale Warm
Se ùn site micca manghjatu cose in ligna, vi assicuratevi di avè un pianu à mantene l'alimentariu caliu finu à ch'è manghja.
A zona di risicu per l'alimentariu hè trà e temperatures di 40 F (4.4 C) è 140 F (60 C). U bacchettu dulce pò crecià à niveli chì puderanu causarce malatia si sia ghjuntu in a zona perchè ancu longu.
I cali averebbe mantenutu più nantu à 140 F (60 C) se ùn site micca manghjatu.
Coperta l'alimentu cun u papulu è mantene in un forru chì si trova entre 150 F (65.5 C) è 200 F (93.3 C), o in un calone di calore. Un cocciu lento puderà ancu esse usatu per mantene l'alimenta caliu nantu à l'ambienti LOW o WARM.
Hè megliu ùn mantene l'alimentu caliente per più di 2 ore.
Importacione Trasmissioni
Puderanu abbandunate in i cuntenuti scarce, finu à questu quì sottu a temperatura di frimente più rapidamente. Sì avete manghjatu assai dopu, quì hè ciò chì duvete fà:
- Se u turchinu hè imbruttatu, rinfriscà u zucchinu di a cavità di turchinu à un cuntenutu scarinu. Coperta è frigate immediatamente. *
- Trimate u turcu da l'osse, fate cum'è un vulete, putate in cuntainer, cupèr è friddu.
- I patati, ligumi è salsa sò ancu esse in friazioni in cuntenuti scarpi.
- Reheat everything to minimum 165 F (73.9 C). U nutrimentu deve esse caldi è steaming.
Dopu à 2 ore di nutizie di culisazione o dopu chì hè scumputu da u fornu, calone chì crescenu, cocciu lenta, o l'altru appliance, i surghjenti deve esse frigo. Puduleghja in i capi pocu à pocu pressu o in cuntenuti pocu di pocu pressu per anderà chjudarà rapidamente è dopu copre è i mette in a fria.
Reheat leftovers à almenu 165 F (73.9 C).
* U frettagliu deve registratu 40 F (4.4 C) o ligeramente sottu. Hè una bona idea di avè un termurore frette per verificà chì a vostra alimentazione hè mai in "zona di u periculu".
Tempu di Storage per Leftovers
Frigorifico (40 F (4.4 C) o ligeramente sottu)
Turcu coccu - 3 o 4 ghjorni
Stuffing e gravy - 1 à 2 ghjorni
Pani cocchi cocchi - 3 o 4 ghjorni
Frigorifico (0 F (-17,78 C) o sottu)
Turchia tagliati o pezzi - 4 mesi
Turchia coperta cù brou o salsa - 6 mesi
Turchinu pani di turchinu o aviculture - 4 o 6 mesi
Stuffing e gravy - 1 month