Kombu dashi hè un tipu di cibo vegetariano giapponese. Kombu significa alga è alga, è questa versione di l'attrachjata in vegetariana giapponese hè fatta da alga secca o alga. Ci hè appruvatu per nabe (pignotti d'un pattu ), nimono (pagliaghji simmuli), è ancu salsi, cum'è ponzu , è zuppi com miso soup . Cumu avete nutatu, facennu cumpostu kombu dashi. Tutti l'avete bisognu hè l'acqua è kombu, è ghjè sottumessu à una ore cun u minimu travagliu.
I kombu adupratu di fà dashi pò esse usatu per fà altri platti, cum'è sashimi in u quale hè manghjatu frescu è tsukudani in u quale hè simmuli in salsa di soia è un modu di vinu di risu, micca cuntrariu di sake (cunnisciutu in Japanese com mirin) . In più di u kombustu siccatu, u queldu com'è ancu questu in un prugettu arricatu è una forma roscata.
Chì avete bisognu
- 4 tazzi di acqua
- Comu 8 pulgate (sicchi sicchi, cut in half)
Cumu fà
- Limpia a kombu cun un pappaghju limu. (Kombu ùn deve micca lavatu.) Pundu l'acqua in un pappu profiticu è trasfurmà u kombu per uns 30 minuti.
- Place pot over low heat. Accustà prima chì l'acqua veni à fogghi, rinfriscà i kombu. (Pudete salvà a kombu per aduprà in altri pratiche.) Elimine u caldu da u calori è l'utilizanu immediatamente o guardate in a frigorifera per l'usu dopu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 15 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |