Sopra di cowheel (sopatta fatta cù i tacchi di una vacca) hè unu di i sopuli più amatu in u Caraibulu. Hearty è sempre à imbulighjà. Hè cottu cù ciciri splitori gialli, alcune vegetali è, sicuru, dumplings.
U Cowheel hè vindutu in quasi tutti i merceri è i supermercati in i Caraibi. Sposta d'induve hè sì, pudete sclusu solu esse pò piglià questu dolce di u so macellante.
Chì avete bisognu
- 2 zucchetti oliu
- 1 cupi civodda (diced)
- 6 rami timuli (split)
- 2 liri reale (cut up)
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
- 1/2 cup pizzudie split amarele
- 6 à 8 okra
- 2 zapparicci (cut in rivolgi di 1 inch)
- 12 dumplings da farina
Cumu fà
Un cortazione di pressa hè a più bona pignata d'utilizà per fà sta zuppa com'è u vacca dura assai di coccu. Si utilizate una pignatta, aumentanu u tempu di coccia è acqua. L'scopu hè di cocilu u vacca di culomba, finu à chì hè prestu di falà.
- Oli calori in pressurera.
- Agghiunere le lampò è i farfalle è i salotti finu à chì e cipolle sò trasluzente, 2 - 3 minuti.
- Aggiuncenu vacca longu cù salitu è pimentu à u gustu è saute cù cipudioni è timore per 3 minuti.
- Aggiunate 5 cups d'acqua, stirate, cogliu l'olariu di presser è agghiunce cocchi 30 minuti. U tempu hè cuminciatu da u primu chjappu.
- Trasmissione a valve of the pressure cooker to let out the steam. Apertura a cucina di presser è aghjunghje i chicuri è più acqua. Ci sarà sufficient acqua per coccià u piu, è fà a sopa.
- Aggiunna u prudulu è lasciate i chicchi è u vacca culanu nantu à u focu altu finu à i sicche fugliate.
- Aggiungi u okra è dumplings à pote, fate è lasciate à cocre da 6 - 8 minuti o finu à chì i boliatichi sò stati cura. Sassa nantu à u ziteddu - u salinu è a pepite è agisce cusì.
- Merci è serve
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1455 |
| Fatta Total | 52 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| U colesterulu | 161 mg |
| Sodiu | 3.648 mg |
| Carbuidrati | 169 g |
| Fibra Dietetica | 24 g |
| Protein | 77 g |