L'u Fonnu hè una pianta cun aromatic leaves, stalk and bulb chì u so sapori hè simile à l' anisi o l'estragalu.
U bombe di u fondu di u filu pò essa preparatu è cunsumatu com'è una verdura. L'uruguai pò esse stufa , grilled, sautéed o sliced thinly è sirvutu in insalati. I stalchi di u fondu di a pianta ci sò cucinati o manghjatu crudu. A machja di u fonnu pò esse adupratu per fà vernice vegetali . L'asciucceru parighjanu bè cù u pesciu, particularmente salmone.
I sementi di a pianta frescheva pò esse usata cum'è una spice, o pianeta o solu. I semi fiuriti sò stati prisenti nantu à a cucina indiana, asiatica è mediana uccidentale, è sò un ingredientu freti in a farfacci . I fonami sò una di i cinque ingredienti in u cinque chine cinquante tradiziunale. U fèndinu hè ancu unu di i ingredienti utilizati à a fabricazioni di l'absinthe.
Mentre chì a fronda di fennel o foglie ùn sò micca manghjatu in norma, sò aromati è aromati. Mentri era ancu usatu cum'è una guarnitura, i frondi di u fonnu pò ancu esse adupratu com a basa per praticà pesce, cum'è trota. Hè ancu perfetta per fene a cavità di u pesciu cù frondi di finocchiu o finti fette di u focu fiurivale.
I frondi Fennel ci ponu ancu aghjunghje l'aromaticu à un puddaru sicura, imbattendu in l'uccellu, prima di rinsegna.
Also Known As:
- Fennel di Florence
- Minturno dolce
- Sweet anise
- Finocchio