A salsa d'ostra nicamente cumpreta u gustu à u dulce di u brocoli chinois (gai-lan). Blanching ginani un bruscu Chinese un bella giada verde, ma pudete usà un brocoli regulare si ùn hè micca dispunibule. Oghje 3 o 4.
Chì avete bisognu
- 10 unces che broccoli cinese (gai-lan)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 cuisson di tina di soda
- 1 latte ginger (circa 1/2 inch inchariu)
- Per a salsa:
- 3 tablespoons chardale di pollo o acqua
- 2 cupping tables oyster sauce
- 1 spoonfula u vinu rossu cinese o sherry seculu
- 1/2 zuccaru
Cumu fà
- Lavagna u brocoli chinesi. Tagliate a fini ùn esse micca trimatu è tagliatu in pezzi di muzzucu (circa 2 cm).
- In una gran cassola, aghjunghje parechje acqua per copercia u brocoli. Agghiunce u salinu, u pastu u ginger. Fate ferite.
- Mentre chì aspetta à l'acqua per fogghiu, preparanu a salsa. Cogliu u caldo di pollo è l'acqua, salsa d'ostriche , vino di risu o sherry secondu è zuccheru. Fate un bagnu in una piccula cassetta. Turn the heat and keep warm while blanching the broccoli .
- Aggiuncenu u broccoli chinesi à l'acqua di ebbe. Culore finu à chì i zucchetti sò tènniru, ma crisp (3 - 4 minuti). Rinva in acqua fridda. Drain.
- Pour the sauce in u broccoli. Servite immediata.
Ricette più Ricette di Brocoli
Broccoli Italianu cù Saagli Oyster - in questa ricetta u broccoli hè stufa in u wok è cù salsa additita in i stages finale di cucina.
Bean Curd With Chinese Broccoli - un prugnu di nutizie è culinariu chì combina u bròcolu, u tofu, a carne di porcu è u fermentatu chinu (salitu) fagioli bianchi .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 55 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 624 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |