Asparagus classico, ova e Pozziò è Reise Hollandaise

Cunnette cù un spugliato virtuvatu, asparagus asciuttu drizzled cun luxuriosa salsa di Hollandaise è un ovu di poveri sola, aghjusteghja per esse mandatu à un brunch spéciale, l'ombiu o quandu vulete chì hè cusì cusì diliziosa.

Invece chì ci sò parechji parte à sta ricetta, ùn esse micca misurata, hè faciule è segue una seqüència logica chì risultatu in a vostra platina finita.

Sè ùn avete micca prumessu in l'oziunari, i pratichi faranu perfetta. Quandu avete u pappu di sdigharà un ovu frescamente scrittu in acqua à poca bagnera, hè com'è un puzzicheghju pò esse - cum'è l'equitazione di una bicicletta. Questu platu face una presentazione bella è culurita è hè cusì rico.

Chì avete bisognu

• Hollandaise Sauce Ingredients:
• 3 u raghje d'ova, da oghji grossi
• 1/2 libra butta senza salmatu, funnuta
• 1 1/2 colti spoli di zucchero di limonu
• Salt, à u gustu
• Asparagus Roasted Ingredients:
• 1 libra fresh asparagus, puliti è rittati
• 3 spezii d'oliu d'oliu biancu
• 1/2 cullerilla di salsa
• 1/8 stampa di piuma bianca nera
• 4 ova grande

Cumu fà

Cumu fà a salsiccia holandesa classica:

1. In una piccula cassetta pusata nantu à u focu pocu, beate 2 oghje di ghiru in 2 cullizzioni di u mantellu friddu. Continue blatant in u mantellu in u mischju di u biancu, 2 cullen di teasche à un certu tempu, finu à chì tutte tutta a butte si hè integrata in a salsa. Ùn ciucciate micca stu prucessu, e più longu è più curaghju sì u migliore u salsa resultanti. A salsa hè pronta quan hè grossa, liscia è glossa.

1. Pienu u zuccaru di limonu è u sali in a salsa di Hollandaise, è seguità a mugla durante 1 minuti. Eliminate u salottu da u calore, fate una tappa è seguitanu da l'asparagus asciuttu è di i vaccini dopu à fà coccu.

L'asparagus asparagus:

1. Preheat un forno à 425F. Linna un grande fragola di focu cun foil è arrange the asparagus in una sola capa nantu à a guantera.
2. Zoccu u oliu d'oliu nantu à l'asparagus, facìtulu delicatamenti, è poi asfrui in u fornu pre-furnitu per 15 a 20 minuti, finu à chì quì vaghjime licenti è brùacenu.
3. Trasferisce l'asparagus in una platter è copre cun foil per mantene quì, mentre fate l'ova.

Cumu fate oghje:

1. Fate una gran panera cù l'acqua è a purtalla à un pezzu rotulu. Aduprà u calore finu à chì l'acqua hè simmering, assai pianu. Crack 1 ova à un ramè tanticchia resistente (caliza crema). Manteva u ramèghju ghjustu nantu à a superficia di l'acqua è u pene è l'ovu ghjate in ghjiru à l'acqua friggiana. Repetite stu prucessu cù u restu 3 ova.
2. Coglie i ova per quasi 3 minuti finu à chì i bianchi sò stallati schiettu, ma i grolati sò sempre belli. Pianu cù moltu curazione di l'ova cun una cullette manciata è i mette nantu à una doppia capa di carta di pettine di fretu per 30 sondi.
3. Divide l'asparagus trà 4 platti. Sprucià l'asparagus asciutta cù u salinu è a pepite, fate un pocu di salsa holandaise fresca è caliu nantu à ogni sirviziu, è poi poveru un ovu biancu per cada serve. Servite l'asparagus cun ova e poi di Hollandaise immediata.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	669
Fatta Total	66 g
Saturatu Fat	33 g
Fat Unsaturated	24 g
U colesterulu	504 mg
Sodiu	229 mg
Carbuidrati	6 g
Fibra Dietetica	2 g
Protein	16 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.