Avete bisognu di cunsulazione? Questa creatura fresca è diliziosa cun u maccarrinu glutine è a ricetta di furmagliu fate u truccu.
Salsa mannata, rapida è faciule Salsa di Mornay-una salsiccia tradutta di u rico riccardo è cremosi-hè u compenze chjaru à u gustu in sta versione di u trippu di macaroni è u furmagliu. Amaranth hè a farina di farina perfetta sustituta per a crescente di u salsa di u quagliu: hè sempre in funzione.
Sè vo circate di una pasta glutina / pasta arròcca, utilice una pasta di granu cum'è Sam Mills Pasta d'oro in sta ricetta.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons butter (unsalted)
- 7 cuppa di mantova (senza salesse)
- 1 pasta maccarruna (senza zucchero, coccinatu al dente)
- 1 salinu
- 4 cuppa di mantova (senza salesse)
- 4 cullenade di farina amarantina
- 2 tazzi di latti (OR
- u latte sustitutu , u lattu à u coccu di u cocciu hè bonu)
- 1 cullizzioni di u salinu (O GF à u saladore)
- 1/4 pitturina di cucurbitara (terra fresca, o à gustà)
- 1 pumuta di cipolla (senza glutine)
- 1/2 colti spaghetti allu (senza zucchianu, senza sal à agliu)
- Opcional: 1 pinch cayenne (senza glutine)
- Opcional: 2 cucharaditi, salsa di franchi
- 2 cups cheddar cheese (freshly grated)
- 1 tazza di furmagliu Parmigianu (friscu raffinatu)
- 1/2 cupcinu di u Gruyère (u furmagliu rillatu o di u suviu)
- 1/2 cupimentu di fonte "Fontina" (friscatu, Oros provolone O Quagliu Vignarti)
- Salt and pepper (à gustu)
Cumu fà
Preparate a pane è fegate a paglietta
- Fremendu a 350 F. Piacà 2 cuecchi di mantova senza fiatu in un pane di coccia di 3 quarti. Sittianu.
- Fate una vasta cantata mità sopra à l'acqua. Capisce è porte l'acqua per fogghi nantu à u focu altu.
- L'aghjunghjenu i fettucini macarononi d'odeon senza glutine è un pezzu di salinu è torna acqua per fogghiu.
- Cook accede à l'indicazione di u pacchettu, finu à l'alivu (cumincià à scevate, ma ancu un pocu firmu à a bocca).
Fate a salsa di u calcicole
- Mentre a pasta hè di coccia, fate u salmgruciu Mornay.
- Cumenza cun un roux fendu 4 coqchi di mantova in una cassetta meda nantu à caldu bassa. Bichet in farina d'amaranth è fate a coccia di 2 minuti, whisky constantemente.
- Liscia à pocu in latte o in sostitu di lattica. Aumente u calore à u mediu è a batteppe finu à chì a molti di molti.
- Eliminate da u calore. Aghjunghjenu salate, patzu, cipolla di cipolla, pappà d'agliu, pezzu di cayenne opcional, salsa fissa aggettiva, 1 tazza di casgiu cheddar, 1/2 taza di furmagliu parmiglianu è tutti i furmagliu svizzera è di fontina. Stir until the cheese is melt and the mixture is smooth and creamy.
- Pone u bagnu riservatu à pienu cù a mantra in u fornu calatu è lasciate solu finu à a so manufa. Eliminate è capite u fondu è i costi di u pezzu cù u mantellu usendu un raspberry.
- Scurcianu, rinsegna è pane pasta pasta secca. Pour a mità di a pasta in u pane di cucina è coguanu cù circa 1/2 di u fugliale di u furmagliu. Distribuiscenu a pasta restante nantu à a cima è ancu in coperazione cù u salottu restu di furmagliu.
- Pìcchinu salinu è pimentu è cume cù u restu 1 tazza di furmagliu cheddar è 1/2 taza di furmagliu Parmigianu. Intuccerate durante 45 minuti o finu à l'altitudine hè d'oru è borbone. Cool per almenu 5 minuti prima di serve.
Nota: Sempre verificate chì i vostri travaglii di travagliu, utensili, cibo è arnesi sò liberi di glutina. Sempre dispunghi di letti di prudutti. I pruduttori pudemu cambià a formulazione di u pruduttu senza avvisu. Quandu in dubbitu, ùn puderebbe micca cumprà micca o utilizate un pruduttu prima di cuntattà à u fabricatore per verificà chì u pruduttu hè liberu di gluten.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 748 |
| Fatta Total | 66 g |
| Saturatu Fat | 42 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 167 mg |
| Sodiu | 1.149 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 34 g |