Oliu d'ajonchi è di fruttu aiuta à u sapori di stu pollulu simplice è liggeru . Pudete utilizà u zucchinu di aranciu regula, ma u zuccheru di u zuccheru fucottu addirizzà più gustu è culore à a salsa. Aduprà stu platu frittu di pollo di saltezza cù u rossu o patate è a fioritura di vegetale o bruzzi d'insalata, o fagioli veri sò un scelte eccezziunale o serve l'oliu cù un César o una insalata verge tossed.
Petti in polluli purcini cogliu assai rapidamente, è per via di u so cuntenutu grassu, sò diventate assai seccu quandu sò cruciali. Sicondu u livatu di i petti di u puddastru, u tempu di coccia pò varià assai, cusì cù un termu lettu à leghje hè u megliu modu per esse sicuru di a fuglienza. Sicondu foodsafety.gov, u puddastru deve esse cucinatu à una temperatura minima di 165 F prima di serve.
Chì avete bisognu
- 3 Unghieces, senza pezzi di pelle (6 à 8 ounce ogne)
- Salute Kosher è pezzu negru novu
- 1 spoonful olio d'oliu virginu extra
- 2 culu verde (fate finamente)
- 6 agliani à ugliu mediu di grano (struciatu è piccatu)
- 1/4 tazza di caldo di pollo di sodiu
- 1/3 tazza di zucchero
- Opcional: 2 cuisson di zuccherinu brùtulu
- Dash of hot sauce, cum'è Tabasco
- 2 cullizzioni à purpura freschina o cilantro
Cumu fà
- Senza un pezzu di pullastru in a mezzo horizontale per fà 2 cutlette. Libra entre dui foglie di lignu plasticu à fà fine, about 1/2 inch thick. Repetite cù u restu 2 petti di polla.
- Spruvà i petti di polli cù u sal di kosher è u pappaghju negra fresca.
- Calami l'oliu d'oliu in una sarra d' ochiudine o saute pan over medium-high heat. Aggiuncenu u pollulu è marrone per 2 o 3 minuti in ogni latu.
- Aduprà u calore à medium-low è aghjunghje e cipolle di verde è l'agliu; cuntinueghja a coccia, afficheta, per 2 o 3 minuti più longu.
- Intantu, in un pappagallou o vetru di vetro, combina u caldo di pollo, u zuccaru d'aranciu, u zuccaru marrone (se aduprà), è un calcitivu di salsa calza. Pour over the mixture of pollo and ajo.
- Pane a pan è coccia 4 a 5 minuti, o finu à chì u pollulu hè coccu. A temperatura di u pollulu anu da esse registratu almenu 165 F nantu à u termometru alimentariu.
- Arrange the chicken on plates and top with some of the juices. Sprucizzate cù un perezzu piccatu è cilantro.
Tips
Quandu una ricetta chjama per uccisione una masticata di bagnu è i petti di puddastru sò grossi (in u 6 à a 8 ounce), cunservani a primu slicing ani horizontalmente per formar dui cutlettes. Flatten e cutleti più finosu per abbastanza ancu in grossu. Un pienu di u puderu di polletta hè di circa 3 1/2 à 4 unzi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 333 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 95 mg |
| Sodiu | 179 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 32 g |