Petti in polluli purcini sò migliurati è bianchi, è sò alimenti cun una simplicità simplificata di u zucchero di limonu, l'ajoncu è u furmagliu Parmigraniu.
Chì avete bisognu
- 1 ovu ( lignezzatu )
- 1 spina cuppa
- 1/4 culler è di salone
- 1 pepino
- 1 agliu d'agliu (schiacciato, piccatu)
- 4 minori di gaddiazzu (boneless, senza pelle)
- 1 tazza di migli di pane (assicuratu, seccu, più o menu quantu bisognu)
- 4 tablespoons d'oliu virgin olive extra
- 1/3 tazza di brocciu di pollo
- 2 cuppa di vinu biancu (seccu o calice di pollo)
- 2 cuppa di zucchero di limonu (frescu)
- 1/4 tazza di furmagliu Parmigianiu (raffia)
Cumu fà
- In un catellu pocu, traspremessi, oghje u ovu, u lettuce, u salinu, u pappaghju è l'aziunziu piccatu.
- Intravacava entre foglie di plastica o di cera, fate tene di pezzi di polletta per attraparà.
- Deposita los pechugas de pollo aplanados en la mezcla de huevos, luego rollo en migajas de pan para revestir bien.
- In un sartellu grande, pesche o sauté , fretanu u oliu d'oliu virgilio extra nantu à caldu eranu. Coghju u puddastru, vultèndusi una volta, finu à u marrone scuru. Trasvecu à tesoru di carta per fughje.
- Arranzini pani in un pezzu pocu pianu. In un catu chjucu, combina u caldo di pollo cù u vinu biancu è u zitellu di limonu. Pour broth mixture over pollo; Parmigliannu u furmagliu nantu à a cima.
- Cubra è cocchi à 350 F per 20 minuti. Scopre è cocchi 10 à 15 minuti più.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1518 |
| Fatta Total | 88 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 39 g |
| U colesterulu | 475 mg |
| Sodiu | 803 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 141 g |